surowy łosoś

Czytasz wiadomości wyszukane dla hasła: surowy łosoś




Temat: Łosoś
surowe TAK
tez jem surowe ryby bardzo lubie jako polak
mam znajomom pania w sklepiku rybny i w sezonie zimowym kiedy ryba swieza jadam
surowe lososie i dorsze baltyckie z oliwom swiezym bialym piepszem, kaparem
czasem sokiem cytrynowym .. tak po prostu
ale norweskiego lososia do ust nie wezme

boje sie tego ... karmione to sztycznie niewiadomo czym
dziwne jakies czerwone



Temat: Łosoś
Norwegia rowniez wysyla lososia do Japonii. Ale pomiedzy tym lososiem do Japonii, a tym co jest w
polskich sklepach jest duza roznica (co widac zreszta w cenie). Do Japonii glownie jest wysylany dziki losos, a
z hodowlanych niewielkie wyselekcjonowane partie. Przy japonskiej kontroli normalny losos hodowlany by
nie przeszedl.

Gość portalu: Bini napisał(a):

> "Virginie Germain z Absyntu nie pęka przed eksperymentowaniem i łączy rybę z
> sosem sojowym, wasabi i czosnkiem."
>
> No tu, to sie usmialam - losos z rozrobionym w sosie sojowym wasabi jest
> narodowa potrawa Japonczykow od nie wiadomo jak dawna!
>
> Jadam surowego lososia co najmniej 2x w tygodniu od 4 lat, na oczy mi sie nie
> rzucil, ani na nic innego tez.
> Japonczycy jedza mnostwo surowych mies, ryb i skorupiakow i maja najwyzsza
> srednia zycia na swiecie. To chyba o czyms swiadczy.
>






Temat: Losos na zimno
Jak na suropo to polecam tatara z łososia:

łosoś, kilka korniszonów, cebulka, kapary, czerwona papryka surowa, sól,
pieprz, sok z cytryny

łososia zeskrobać na wiórki (lepsze niż pokrojone)- posolić i popierzyć ułożyć
na środku talerzyka, skropić sokiem cytrynowym, ogóreczki, cebulkę i paprykę
pokroić w drobną kostkę, kapary odcedzić z zalewy - ułożyć składniki na kupki
wokół łososia. podawać i zajadać;
każdy miesza sobie sam na talerzu, alebo nie miesza i je odzielnie, super
przystawka




Temat: Łosoś
"Virginie Germain z Absyntu nie pęka przed eksperymentowaniem i łączy rybę z
sosem sojowym, wasabi i czosnkiem."

No tu, to sie usmialam - losos z rozrobionym w sosie sojowym wasabi jest
narodowa potrawa Japonczykow od nie wiadomo jak dawna!

Jadam surowego lososia co najmniej 2x w tygodniu od 4 lat, na oczy mi sie nie
rzucil, ani na nic innego tez.
Japonczycy jedza mnostwo surowych mies, ryb i skorupiakow i maja najwyzsza
srednia zycia na swiecie. To chyba o czyms swiadczy.




Temat: Losos na zimno
Carpaccio z lososia surowego z rukola
400 g lososia pokrojonego cieniutko - 1 cytryna - 1 lyzka oliwy extravergine -
1 peczek rukoli - sol - pieprz
Plasterki lososia rozlozyc na 4 talerzach, skropic sokiem z cytryny; rukole
umyta, wysuszona i posiekana / grubo / wymieszac z oliwa, szczypta soli i
pieprzem. Otrzymanym sosem polac carpaccio.



Temat: Tatar z łososia - jak zrobić?
Ja robie tatara z łososia surowego (jak to tatara), a nie wędzonego - ale można
pewnie i tak :). Łososia nie kroję, ale zeskrobuję nożem na takie cieniutkie
kawałeczki. Doprawiam solą i białym pieprzem, układam "kupkę" łososiową na
środku talerzyka. Obok tatara układam "kupki": pokrojonego w kosteczkę ogórka
kiszonego lub konserwowego - ja wole kiszone, drobno pokrojonej cebulki,
kaparów ze słoiczka lub oliwek. Ci którzy lubią, mieszają mięso łososia jeszcze
ze świeżym jajkiem - uważam jednak, że jest to tak wspaniałe mięso, że nie
warto sobie psuć smaku jajkiem akurat...

smacznego



Temat: obzarstwo:)
Anita sprobuj zrobic tatara z lososia. Powtarzam przepis:

200 g wedzonego lososia
2 filety surowego lososia
zmielic w maszynce
dodac kapary (dosyc obficie), sok z cytryny, sol, pieprz i odstawic na godzinke
do lodowki.

A moje ulubione ryby to:

1. jesiotr
2. sandacz
3. dorada (Don, jak to po polsku?)
4. to, co Wlosi nazywaja branzino a Francuzi loup de mere
5. pstrag lososiowy
6. losos

a poza kwalifikacja KARP WIGILIJNY




Temat: Zwierciadlo Polonii - wydanie Nr. 1
Alka, czy tego lososia to sie je czy tez po prostu odwraca na rozne strony?

Gość portalu: alka napisał(a):

>
> Moj przepis jest dla kazdego, glupiego i madrego, bo jest prosty jak drut.
> Na lososia. Moze byc?
> No to juz:
> 1. pomieszac 2 lyzki soli z 1 lyzka cukru.
> 2. natrzec tym swiezego, surowego lososia, wczesniej wyfiletowanego. (Skory
> nie sciagac.)
> 3. posypac koperkiem i pokropic gorzala-czysta.
>
> 4. nakryc naczynie z lososiem pergaminem i wstawic do lodowki na 3 dni.
> Przewracac 2X dziennie.
>
> Dobrze jest kupic wiekszy kawalek-nie zsycha sie.
> Tanie,pyszne i zdrowe.
> I latwe do zrobienia, czyli same zalety.
>
> To jest moje thx za spoconego wariata z filmiku.
>
>




Temat: sushi
Ja ubostwiam wprost sushi, robilam juz jak Roseanne z wedzonym lososiem,
surowym, surowym grenadierem, krewetkami, rakami, ale najbardziej lubie te z
kawiorem, a najlepiej czarnym. Zwijam tek "po polsku" troche, tzn. na lnianej
sciereczce i tez jest dobrze, nic sie nie rozlatuje, wodorosty nori bardzo
dobrze trzymaja ten ryz.
Probowalam wielu roznych przepisow i w zasadzie wszystkie sa dobre. W kazdym
powtarza sie syropek ocyowo-cukrowo-solny, chrzan wasabi i czesto ogorek
surowy, ale spotkalam sie tez z dodawaniem takich dlugich lisci szczypioru i
akurat to malo mi odpowiadalo.




Temat: Potrzebuję przepis na sałatkę z łososiem
- kapusta pekinska - pokroić
- czerwona cebula w piórka
- kukurydza
- pomidory w ósemki
- parę plasterków ogórka surowego
- łosoś wedzony.
składniki wymieszać z sosem vinagrait, na wierzchu pomidory i łosoś, posypać
grubym pieprzem(kolorowy kamis np.)



Temat: Łososiowe szaleństwa
no i rzecz jasna łosoś smażony, ale wcześniej obłożony francuską musztardą.

jeszcze jest dobra rzecz, mianowicie łososi surowego przykrywa się dużą warstwą
soli i cukru i zostawia na noc...potem smakuje jeszcze lepiej niż niż łosoś
wędzony na zimno! niestety nie znam dokładnych proporcji i zawsze sypię na oko.

pzdr



Temat: Pasta do chleba
I jeszcze z łososia:
- 2 dzwonka surowego łososia ugotowanego w mikrofalówce (2-3 minuty, moc na
maxa) albo ugotowanego w niewielkiej ilości wody z dodatkiem przyraw: soli,
ziela angielskiego, liścia bobkowego i pieprzu (moim zdaniem z mikrofali lepsze)
- majonez własnej roboty utarty z jednego żółtka, łyżki musztardy, trochę soli i
szklanki oleju: wychodzi bardzo gesty, rozprowadzic go nie wiecej niż
dwoma-trzema łyżkami bulionu; albo z gotowania ryby albo z kostki, pogotowanego
parę minut z w/w przyprawami (być może nada sie też majonez typu Dekoracyjny ale
ja tak nigdy nie robiłem)
Rybę obrać ze skóry i ości i rozdrobnić. Połączyć z majonezem na gładka masę,
ewentualnie dosolić. Odstawić w lodówce do przegryzienia (się) i stężenia.
Nadaje sie na chleb, grzanki, a już szczególnie do krakersów jako przekąska na
niezobowiazującym przyjęciu.
Podobną pastę można zrobić z gotowanego lub wędzonego kurczaka, ale z łososia -
moim zdaniem - lepsza.



Temat: Ciekawe przepisy na krewetki lub lososia
Przepraszam, nie bedzie szczegolowo, bo podgladalam moja mame, a ona podgladala
jeszcze kogos innego.
W kazdym razie chodzi o zupe-krem z brokulow z lososiem
Na bulionie trzeba ugotowac do miekkosci brokuly, odstawic do ostygniecia, a
potem zmiksowac. Do tego wrzucic po kilka (2-3) kawalkow filetu z surowego
lososia na osobe (filet oskorkowac i pokroic na kawalki o boku 2-3 cm),
zagotowac i zabielic smietana kremowka, doprawic sola i bialym pieprzem. Zupa
naprawde jest rewelacyjna



Temat: Zwierciadlo Polonii - wydanie Nr. 1
Gość portalu: alka napisał(a):

>
> Moj przepis jest dla kazdego, glupiego i madrego, bo jest prosty jak drut.
> Na lososia. Moze byc?
> No to juz:
> 1. pomieszac 2 lyzki soli z 1 lyzka cukru.
> 2. natrzec tym swiezego, surowego lososia, wczesniej wyfiletowanego. (Skory
> nie sciagac.)
> 3. posypac koperkiem i pokropic gorzala-czysta.
>
> 4. nakryc naczynie z lososiem pergaminem i wstawic do lodowki na 3 dni.
> Przewracac 2X dziennie.
>
> Dobrze jest kupic wiekszy kawalek-nie zsycha sie.
> Tanie,pyszne i zdrowe.
> I latwe do zrobienia, czyli same zalety.
>
> To jest moje thx za spoconego wariata z filmiku.
>
>
a gdzie kapusta?



Temat: Co lubicie jeść ?
Gość portalu: jazzak napisał(a):

> Kupiłem łososia.
> Zjadłem odrobinkę i coś mnie tk....
> ... czytam skład,tu: łosoś norweski, sól, dym.
> jestem frajer zapłaciłem m.in. za dym ;o)
>
> smacznego.
... a czy masz pewność, że dym pochodził z wędzarni? Na przyszłosć - kupuj
łososia surowego...



Temat: Łosoś
Możesz dokładnie powiedzieć co zabija to zamrażanie? :))
Jako uzależniona od surowego łososia, chciałabym się dowiedzieć, czy nie zjadam
czegoś szkodliwego.;)
Myślę,że jest pewne niebezpieczeństwo-łosoś jest przechowywamy w bryłach lodu i
nie wiemy,czy wczesniej nie był zamrożony czy podmrożony.A powtórne zamrażanie-
wiemy jak się może skończyć.
:)



Temat: "BYLEWĄTEK"...- panom wstep wzbroniony :)
Łosoś pieczony z bazylia i tymiankiem
Składniki

1,2 kg surowego łososia 1 cytryna sól pieprz swieże listki bazylii 4 łyżki
oliwy z oliwek świeży tymianek

Sposób przygotowania

Łososia dokładnie płuczemy, osuszamy i dzielimy na 6 kawałków. Gotowe porcje
należy skropić cytryną i odstawić w chłodne miejsce ( ryba nabiera w tym czasie
aromatu). Oliwę mieszamy z solą, pieprzem, tymiankiem i bazylią. Rybe należy
posmarować przygotowaną marynatą i odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
Następnie rybę owinąć w folię aluminiową i wstawić do piekarnika ( temp. 200
stopni C). Pieczemy około 30 minut. Potrawa zyskuje na wyglądzie gdy zostanie
przybrana świeżym koperkiem, plasterkami cytryny i kaparami.




Temat: Zwierciadlo Polonii - wydanie Nr. 1

Moj przepis jest dla kazdego, glupiego i madrego, bo jest prosty jak drut.
Na lososia. Moze byc?
No to juz:
1. pomieszac 2 lyzki soli z 1 lyzka cukru.
2. natrzec tym swiezego, surowego lososia, wczesniej wyfiletowanego. (Skory
nie sciagac.)
3. posypac koperkiem i pokropic gorzala-czysta.

4. nakryc naczynie z lososiem pergaminem i wstawic do lodowki na 3 dni.
Przewracac 2X dziennie.

Dobrze jest kupic wiekszy kawalek-nie zsycha sie.
Tanie,pyszne i zdrowe.
I latwe do zrobienia, czyli same zalety.

To jest moje thx za spoconego wariata z filmiku.




Temat: Moje potrawy wilgilijne i swiateczne
kasia_57 napisała:

> No, też czekam, aż Fritzek wyjaśni:)))
a proszę bardzo:
1.łosoś jak łosoś,najlepiej filety z ogona-nie ma ości.wielkość jak kto
lubi,albo ile może na raz w siebie wepchnąć;).myjemy,osuszamy,sól i pieprz i
do lodówki czyli procedura standardowa.
2.gremolata-czyli sosik.oliwa z oliwek,sok z cytryny,drobniutko posiekana
natka z pietruszki,wyciśnięty czosnek.wszystko mieszamy razem.proporcji
niestety nie podam,bo gotuję na 'oko',a poza tym zależy co kto lubi.jedni wolą
z większą ilością soku z cytryny inni czosnku.zaletą sosu jest to ,że
praktycznie nie można go zepsuć,zawsze można dodać któregoś ze składników
zmieniając smak.
3.podanie:filety zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do rozgrzanego
piekarnika(ok.150-180).trzymamy tylko tyle,żeby ryba przestała być surowa
(trzeba sprawdzać).jak jest w piecu za długo wysycha i już nie jest taka
smaczna.wyciągamy.skórka na ogół zostaje na folii,także mamy czyściutkie
mięsko.serwujemy na stół.gremolatę najlepiej każdemu podać w sosjerce,żeby
dozował sobie ilość.i to wszystko.palce lizać!
4.gremolata musi być zrobiona tuż przed podaniem.później utlenia
się,rozwarstwia czego skutkiem jest brzydki wygląd i stępienie smaku.
5.kiedyś próbowałam podawać do łososia brokuły,ale jest to nie do przejedzenia.
6.smacznego! :)



Temat: łosoś
Norwegowie robia bez skory. I raczej nie kroja ryby w dzwonka, tylko filetuja i
kroja w kilkucentymetrowe kawalki lub zostawiaja ze skora, pieka filet w
calosci, a pocjuja odkrawajac od skory (tak, jak porcjuja w IKEI). Dzwonka
lepiej smazyc, bo mieso w okilicach kregoslupa lubi byc surowe. Lososia
porcjkowanego nalezy piec ok. 20-30 minut w piekarniku, nie powinien byc zbyt
spieczony, tylko na zewnatrz upieczony, a w srodku lekko sciety. Pieczonego w
calosci trzeba trzymac w piekarniku ok.40-50 minut.



Temat: Ryby do sushi
Hej! Jeżeli mieszkasz w Polsce, to do sushi rekomendowałabym tylko surowego
łososia. Jest dostępny w dość świeżym stanie i smakuje bardzo dobrze. Dla
odważniejszych proponuję: mrożoną pangę białą, doradę, rybę maślaną i makrelę.
Ale to raczej jako dodatki. Zdecydowanie najlepszy jest łosoś. Warto wybrać jak
najgrubszy płat. Co najważniejsze - ryba musi być ŚWIEŻA! Węgorz - owszem, ale
tylko z grilla na sposób japoński, ma bardzo charakterystyczny słodkawy smak.
Oczywiście nie próbuj zrobiś sushi ze zwkłego ryżu. Dobrze jest ryż wymieszać z
dodatkiem mirin i octu ryżowego. Konieczny jest też japoński sos sojowy (nie
chiński) i pasta wasabi. Imbir marynowany - opcjonalnie. Smacznego



Temat: Łososiowe szaleństwa
Łosoś to pychota, z której można wszystko co najlepsze.
1. Upiecz opanierowanego (jak większość ryb) i zapiecz go w sosie pomidorowym z
ziołami. Sos robi się banalnie: koncentrat rozgrzej na oleju + odrobinka wody
+ zioła (bazylia, tymianek)+ (niekoniecznie) śmietana. Zalewasz rybę w jakimś
naczyniu i do piekarnika na 10 min. Z góry można jeszcze sypnąć serem
2. Mój ulubiony (ale nie zdradzaj nikomu ;)) Świeżego, surowego łososia, po
zdjęciu skórki pokrój w 2 cm kostkę. Zalej sokiem z cytryny tak, żeby ryba była
przykryta, posyp pieprzem. I najtrudniejsze: poczekaj z 8 godzin... Do świeżego
pieczywa, sałatek. Boszszsz.



Temat: Losos na zimno
2 lyzki soli,
1 lyzka cukru

zmieszac i natrzec surowego lososia.
Posypac koprem.
Pokropic [obficie] wodka.

Przykryc naczynie pergaminem i wsadzic na 3 dni do lodowki.
Obracac 2X dziennie; rano i wieczorem, z grzbietu na brzuch.

Doskonaly na czwarty dzien i nastepne, poniewaz dobrze jest zrobic wieksza
porcje.

Czy o ten przepis chodzilo?




Temat: a na taki szybki obiadek to co zrobić?
Dla mnie obiad, ktory robi sie dluzej niz gotuje sie makaron lub ryz to
zawracanie glowy. Z pracy wracam pozno i taka glodna ze sila sie powstrzyzmuje
od zezarcia czegokolwiek.

1. Piers z kurczaka pokrojc na skos mocno, prawie poziomo. Z jednej piersi
wychodza mi ze 4 takie plastry. Osolic, pieprz ziolowy, czarny, szczypta
bazylii suszonej lub majeranku. Wrzycic na rozgrzana oliwe, dwie minuty smazyc
kazda strone. Osaczyc na papierowych recznikach.Do tego ziemniaczki mlode z
koperkiem.
Czas przygotowania: tyle ile sie ziemniaki gotuja.

2. Sałatka z sałaty lodowej, pomidory w cwiatrki, ogorek, krazki cebuli, gesty
vinegret i paseczki wedzonego łososia. Dzwonka surowego łososia osolic,
popieprzc i na sklarowanym masle usmazyc. Na sam koniec przetrzec zmiazdzinym
czosnkiem i posypac koperkiem.

3. Czerwona cebulke pokroic w drobna kosteczke, zeszklic, dodac posiekany
koperek. Zmemłac to razem i dorzucic tunczyka rozdrobnionego w sosie wlasnym.
Przyprawic sola i bialym pieprzem. Dodac gestej smietany (30%), zabełtac wsio
razem. MIeszac tak dlugo az wody troche odparuje i sos zgestnieje. Zmieszac z
makaronem penne,mdoprawic cytryna.

Wszystkie te zarcia robi sie nie wiecej niz 20 minut. Szybko, prosto, lekko
(no, oprocz smietany:), i przepysznie



Temat: ciasto francuskie-na słodkie przepisy poszukiwane
Bardzo czesto uzywam gotowego ciasta francuskiego, szczegolnie na rozne imprezy-
np. duzy ser brie owiniety tym ciastem/mozna dac jakis kwasny dzem lub
mieszanke orzechow i brazowego cukru- na gore sera, potem owinac ciastem/,
mozna wsadzic caly plat surowego lososia, kiedys zrobilam nadzienie z kapusty
kiszonej i grzybow. Ale moje ulubione to greckie- ugotowane i pokrojone w
kostke piersi kurczaka zmieszac z rozdrobniona feta, koperkiem, szpinakiem,
zielona cebulka, zielona pietruszka, sola, pieprzem-owinac ciastem i upiec.
Na slodko to glownie robie z jablkami- kroje surowe jablka w drobne plasterki,
wymieszam z sokiem z cytryny, troche cynamonu, gozdzikow i brazowego cukru,
ewentualnie rodzynki. Druga wersja jablkowa to jablka pokropione sokiem z
cytryny i wymieszane z konfitura z rozy.



Temat: aktualne atkinsy...
szczerze mówiąc to nie wiem...:)) ale to chyba nie jest najlepszy posiłek.
wiecie co, wczoraj zrobiłam sobie sałatkę - 4 porcje (całkiem uczciwe, można
zjeść jako obiadek) - 40g czyli jedna ma 10g.

1 zielona sałata, 3 krążki ziel. papryki, 1/2 ziel ogóra (nie za duży), 100 g
pieczarek (ja lubię surowe więc surowe) 2 jaja na twardo, 4 plastry sera
żółtego, 8 posiekanych orzechów brazylijskich, 25 g wędzonego boczku (smażonego
na chrupko, podziabanego w kawałeczki) i jakieś 100 g pleśniaka (np. Saint
Agur) - posiekać, pomiszać, doprawić czym kto lubi, polać oliwą z oliwek.
Dobre, sycące. Na śniadanie można zjeść omleta z dwóch jaj z serem żółtym, a na
kolacje wędzonego łososia...
fajnie...:)




Temat: Pierogarnia
Byłam, też jadłam trzy sery (dobre).
Jak nam powiedział miły pan za barem, do jutra (11 marca) w menu
pierogi z łososiem. Będą zawierać łososia surowego, wędzonego,
oliwki, suszone pomidory i rucolę :-).

Trzeba przyznać, że w lokalu jest spory ruch i że wygląda na to, że
nie jest to tylko miejsce dla młodych i dzianych :-). W czasie
niecałej godziny, jaką tam spędziłam, przewinęły się oprócz nas
następujące osoby: para chłopak-dziewczyna, samotna starsza pani,
matka z dzieckiem. Starsza pani gawędziła z panem za barem, dziecko
bawiło się w kąciku z zabawkami. Podoba mi się, że jest tak
familijnie.



Temat: Ryba na Wigilię - przepisy nieskomplikowane :)
lososia surowego bez skory ukladamy w plaskim naczyniu wczesniej oproszamy
przyprawami-vegeta,pieprz.nastepnie obsypujemy koprem -1 peczek i zalewamy
oliwa tak wysoko aby losos nie wystawal.do tego wyciskamy ok 1 albo 1.5 soku
z cytryny delikatnie mieszamy i zostawiamy na 2 dni.co jakis czas
przekrecamy.wyjmujemy na talerz kroimy cienki i do tego cytryna ,naprawde
extra.smacznego pozdrawiam.



Temat: miedzynarodowe przepisy kulinarne
risotto lososoiwe
25 g masla rozpuscic w patelni
dodac pokrojony peczek dymki
podsmazyc 3 minuty
dodac 250 g ryzu (ja mialam pod reka basmati) - powinien byc krotkoziarnisty
wymieszac
dodac 500 ml rosolu/rosolku kurczaczego
wymieszac
podgotowac pod przykryciem 12 min +
(az ryz bedzie miekki)
na stronie pokroic surowego lososia bez skorki w kostke (4x150 g porcje)
dodac do risotto, wymieszac
pozcekac 2-3 min az losos podgotuje sie - do zmiany koloru na cieplo-lososiowy
w przepisie polecano swiezy tarragon - nie mialam
mialam suszony koperek - dalam sporo
sol+pieprze do smaku + kilka kropli soku z cytryny

wyszlo bardzo smaczne i szybkie
i nadzwyczaj smakowite




Temat: Kot w aucie
Gość portalu: Darek napisał(a):

> Czesc!!!
> Moze to nie miejsce na tym forum,ale mam takie pytanie.
> Jak zachowuje sie wasz kot podczas jazdy autem?Moj byl 3-y razy,zawsze w
> drodze do weterynarza-i poprostu dostaje swira,skacze z przodu do tylu,i
> przedewszystkim strasznie mialczy(placze).PZDR.Darek.

Oj, wspolczuje w bolu. Moja kocica podrozuje zawsze i tylko w duzej klatce. W
czasie jazdy straszliwie miauczy, no po prostu placze... Ale nie to jest
najgorsze: okazjonalnie takze sra lub rzyga, czasami 2x... Mam juz ogromna
wprawe w czyszczeniu klatki, zawsze woze (razem z kotka) zestaw czyszczacy ;))
Raz musialem zatrzymac samochod tuz przed jakims kosciolem. Ludzie wlasnie z
Mszy wychodzili, a ja stalem przy koszu i czyscilem klatke z gowna, podczas gdy
moja narzeczona siedziala w zamknietym samochodzie i probowala uspokoic naszego
potwora... Dodam, ze nie daje sie ja nakarmic zadna pastylka, nawet kiedy ja
zawine w surowego lososia lub szynke. Miesko zje, tabletke wypluje.
Ale i tak ja kocham.

pozdr.

niki



Temat: Czerwcowe obiadki 2004
Dziś na obiadek wątróbka drobiowa z cebulką, korzystając z tego, że mąż poza
domem, bo ja ją uwielbiam, a on nienawidzi (każdej i w każdej postaci)....
A nawiązując do wczorajszego tatarka Ml, to "na wyjeździe" jadłam pysznego
tatara z surowego łososia - polecam .
knk



Temat: Wesołych Świąt
Wszystkim wam polecam Ksiazke poniekad Kucharska.
Co prawda o Mazurkach wielkanocnych chyba nic nie ma ,ale jest:
- gotujace sie jajka lubia pekac,co jest zjawiskiem wysoce uciazliwym.
- jajka faszerowane,zeby je diabli wzieli..
- chrzan jest bardzo zdrowy i nalezy go spozywac jak najwiecej...
- pieczarki mozna spozywac na surowo..
- losos wedzony na goraco jest to produkt swiatu nie znany,przez co biednemu
swiatu mozna tylko wspolczuc.
- poledwice rozklepac,posolic i na patelnie rzucic potrafi najgorszy tuman.
- do zadnych galaretek nie dodawac owocu kiwi - nie zastyga za piorun..
- same krewetki, jako takie,okazuja sie wcale nie tuczace,ponadto zawieraja tzw
dobre kalorie.Mozna ich zjesc pol wagonu i zachowac linie.No owszem, dosc drogie
- salatka ze slimakow: nie latac po lakach i ogrodach,zbierajac slimaki..
Gotowe do spozycia slimaki kupuje sie w sloikach,cykorie kroi w poprzek
dorzuca slimaki, a dalej to juz jak komu serce dyktuje.Majonez
koniecznie,cytryna,pieprz i sol...Takze jajko na twardo,bo ogolnie biorac
slimaczki do jajka na twardo pasuja.Lepiej nic wiecej, bo wyjdzie calkiem inna
potrawa.
WESOLYCH SWIAT..!!!!




Temat: co za rodzina....nt ale musze....
a prosze cie bardzo :P poszukaj, gdzieś jest wątek sylwestrowy z menu jakie
zaproponowałam gościom (kolega dobrze znany i mniej znana jego narzeczona) i
mimo że było troche "extremalnych" dań - np. sałatka ceviche - z surowego
łososia, czy pierś indycza z słodkim nadzieniem, czy też ta carbonara... -
goście byli zadowoleni, nie grymasili, a wręcz smacznie zajadali mimo, że
wiekszośc rzeczy jedli pierwszy raz....




Temat: Forum pierogum
Przepis na farsz rybny
1,5kg zmielonego norweskiego łososia(surowego),2 duże pęczki kopru sok z
mniejszej cytryny,sól,pieprz.Wymieszać i wstawić do lodówki.
Zrobić ciasto pierogowe.
Ubić na sztywno szklankę 30% śmietany i delikatnie połączyć z rybnym farszem.
Dostałam ten przepis od osoby,która robi te pierogi od kilku lat.Ja jeszcze nie
robiłam,ale przymierzam się .Jeżeli ktoś zrobi je wg tego przepisu to bardzo
proszę o opinię.



Temat: Watek kulinarny
czy byl juz losos na surowo ?

Oryginalnie to jest chyba przepis norweski, ja robie w wersji uproszczonej:

dwa filety lososiowe (ze skora) posypac sola, na kazdy polozyc polowe peczka
swiezego koperku, mozna dodac kilka ziaren pieprzu w calosci i co tam komu
przyjdzie do glowy, zlozyc to w calosc jak kanapke, przycisnas talerzem+czyms
ciezkim, i do lodowki na 24h.

Jesc z cytrynka, kaparami, pesto, etc.




Temat: co za rodzina....nt ale musze....
gdyby to były jakies wyszukane extra super dania.... to ok, mogą nie jadać, ale
zrobiłam to co zwykle jada sie u nas czy w normalnych domach. (oni w domu
prawie nic nie jedzą - szwagier stołuje sie w przydrożnych barach - jako
kierowca a szwagierka w stołówce pracowniczej w pracy), dziecko u babci i w
przedszkolu.
O majonezie wiedziałam, więc byłam przygotowana.... ale do cholery jasnej nie
podawałam przecież surowych łososi, małż czy krewetek no... wydawało mi sie, że
zrobiłam najbardziej uniwersalne dania....
Wiedziałam tylko, że rosołku niepapu, kapuśniaków nie papu... a tu sie okazuje
że chleb z cebulą to tylko papu - z dużą ilością majonezu...
grrrr




Temat: klasyka świąteczna
Z racji pobytu poza granicami Polski, musze sobie jakos radzic i dostosowac
potrawy do tego co moge znalezc w tutejszych sklepach oraz
polskich/zydowskich/rosyjskich delikatesach....ale i tak wydaje mi sie, ze
radze sobie calkiem niezle.....
Na poczatek zawsze czerwony barszcz z uszkami z grzybow.
Za nim ryby na zimno- gravlax/czyli losos na surowo wczesniej "marynowany" /
sledzie matjasy na 2 sposoby- jeden w oliwce z zielona cebulka, drugi w sosie
smietankowym z jablkiem i cebula.
Potem pierogi na 2 sposoby-ruskie i z kapusta i grzybami.
Nastepnie smazona ryba/ale nie karp bo tu sa fatalne i niezjadliwe/- co
ciekawego znajde w danym momencie, do tego ziemniaczki i kapusta z grzybami.
Na slodko kutia, a do picia kompot z suszu.
Niezle jak na 3 osoby, nie?
Ps. Oplatki jako jedyne przylatuja z Polski.
Aha, w Swieta wszyscy tu podaja obiad skladajacy sie z indyka lub pieczonej
szynki, ale ja przygotowuje polskim sposobem mase wedlin, salatek, chrzan, itp.
Na slodko sernik i makowiec, czasem placek krolewski z roza.
I tak obzeramy sie przez caly dzien-tu sie nie obchodzi 2ego dnia Swiat-
zapraszam tez wtedy znajomych, ktorzy po tylu latach ciagle nie moga sie
nadziwic, ze mi sie chcialo to wszystko przygotowac.




Temat: Mam filet z łososia.. CO DALEJ?
Scinm pod lekkim kątem noża plastry łososia,układam w misce.Po ulożeniu
warstwy posypuję warzywkiem ,obficie pieprzem czarnym mielonym i zalewam sokiem
ze swiezej cytryny.I układam następną warstwęcienkich plastrów łososia,którą
posypuję warzywkiem,pieprzem i zalewam sokiem z cytryny.ostatnia warstwa ma być
zakryta sokiem z cytryny.Idzie więc sporo cytryn.Aby bylo więcej soku można
cytryny po umyciu pozostawić na około 6 godzin w wodzie.Taki losoś może być
przechowywany w lodowce 2-3 tygodnie.Na dobę (minimum) przed podaniem wyjąć
plastry z zalewy cytrynowej,umiescić w sloiku (miseczce)przekladając cebulą
(jak śledzie) lub plastrami czosnku (ja wole z czosnkiem) i zalać oliwą .
Podaje sie jako pzrystawke jak śledzia w oleju.Surowa ryba zostanie zmacerowana
przez sok z cytryny i nie bedzie juz surowa.
Innym sposobem na łososia jest tatar z łososia.Rybę się "skrobie" nie
mielić,miesza z przyprawami i olejem.A następnie po godzinie daje sie inne
dodatki jak do tatara.jest naprawde wysmienity.Do tego ciemne pieczywo ze
świeżym masłem.



Temat: potrzebny przepis na lososia z czosnkim
Zfiletowanego lososia wloz do zalewy z bialego wina, czosnku, pokrojonego w
plasterki, nie miazdzonego, bialego lub cytrynowego pieprzu. Zostaw na kilka
godzin. Potem mozesz smazyc na oliwie z dodatkiem masla, albo na samym masle.

Usmazyc kawalki lososia, polac roztopionym masle czosnkowym

Folie alumniowa natrzec maslem, polozyc lososia, oblozyc platkami czosnku,
pokropic sokiem z cytryny, zawinac, upiec w piekarniku.

Ostroznie z sola, losos sam w sobie jest lagodnie slony:)

Na patelni rozgrzej oliwe, wrzuc czosnek (moze byc z praski), gdy sie leciutko!
ozloci dodaj kawalki, plastry wedzonego lososia, podsmaz chwile. Mozna do
makaronu, ja wole z bagietka:)
W ten sam sposob mozesz tez usmazyc kawalki surowego.




Temat: pomozcie mi ulozyc menu
Moje sprawdzone :
Przystawka
Pomidor z tuńczykiem lub gotowanym łososiem
Ładnie wygląda bo pomidorka z góry nacinamy na 6 lub 8 cząstek rozchylamy jak
kwiatek i w środek pakujemy tuńczyka z puszki rozgniecionego z łyżką majonezu i
cebulką posiekaną w kosteczkę, łososia tak samo należy rozgnieść widelcem,
wszystko doprawiamy czym kto lubi np zioła prowansalskie, pieprz..Podajemy na
listku sałaty.
Zupa
Klarowny rosołek rybny z łososia
(potem użyte do zupki kręgosłupy obieram i mam mięsko do przystawki) Potrzeba
kilogram kręgosłupów z łososia - są całe pokryte mięskiem, także każda ryba.
Włoszczyzna, koperek, cytryna,
Trzeba ugotować zwykły bulion.
podawać z groszkiem ptysiowym, lub małymi rybnymi pulpecikami - ale to już dużo
roboty.

Danie główne

Kotlety cordon bleu
Ziemniaczki
Surówka z sałaty lodowej z pomidorami,ogórkami,papryką.

Kotlety robi się łatwo: pierś z kurczaka jest gotowa po odcięciu małej
polędwiczki, z cieńszej strony filet rozcinamy na pół rozpłaszczamy i na jednej
połówce kładziemy plasterek wędzonki krotoszyńskiej lub innej wędliny surowej
wędzonej, najlepiej już pociętej na tacce oraz plasteren dobrego sera żółtego,
warto dać groyera. Całość przykrywamy drugą połówką filetu, panierujemy: mąka
krupczatka,jajo,bułka tarta i smażymy. Nie rozwalają sie i nic nie wypływa.

Roboty za dużo nie ma, a całośc myślę, pasuje do siebie i powinno wszystkim
smakować.




Temat: Jak przyrzadzic lososia wigilijnego
losos w koperku!!!! rewelacja!!! bardzo proste!!!!
jest bardzo prosty przepis...nawet moj maz polubil rybe, gdy sprobowal filet z
lososia z koperkiem...musisz miec tylko: surowe filety z lososia, duzo
swiezego koperku, troche soli, oliwe i folie aluminiowa...filety lekko solisz
(nie przesadzac z tym, bo beda za slone), posypujesz gesto koperkiem z jednej
i drugiej strony, owijasz w folie aluminiowa, przedtem polewajac je oliwa -
nie za duzo!!!)...pieczesz w piekarniku ok pol godziny w tem. 180-200
stopni!!! warto sprobowac!!!!!



Temat: łososie szkodliwe??
U nas teraz trabia, zeby uwazac z jedzeniem dzikich, glebokomorskich ryb bo
zawieraja duzo merkurego. Co do lososi, to sie sprzedaje teraz glownie
hodowlane i to wszystko zalezy od tego czym je karmili na farmie. Ja kiedys
widzialam na opakowaniu z surowym, swiezym lososiem napis "sztuczny kolor
dodany". Zostawie to bez komentarza.



Temat: KAWIOR
Lososia czesto preparuje do jedzenia na surowo, wiec mysle ze ponizszy sposob
da sie przelozyc na jego ikre :) Podobnie zreszta uzdatnialam dawnymi laty ikre
sledziowa.

Dobrze wyplucz ikre, usuwajac wszelkie blonki. Uloz w miseczce i zasyp sola,
najlepiej morska, lub w ostatecznosci kamienna (raczej nie mialkim pylem
jodowanym, co zwie sie w ojczyznie sola) lekko wymieszaj uwazajac by jajeczka
nie popekaly. Przykryj i wstaw do lodowki na jakies 12 godzin. Potem odlej
slony plyn, skrop sokiem z cytryny i znow odstaw na kilka godzin. Pozniej jak
lubisz mozesz dosmaczyc pieprzem (swiezo zmielonym!) i dobra oliwa z oliwek.
Nie nadaje sie do dlugiego przechowywania, najlepiej zjesc w tym samym dniu.
Bardzo wazne! Losos (jak i kazda inna ryba)do wszelkiej obrobki na surowo, a
wiec i jego ikra MUSI byc bezwglednie swieza!!!

Hmmm, chyba z rana wybiore sie na rybny targ...




Temat: wędzony łosoś - czy mozna jeść w ciązy
Ja na początku ciąży zajadałam się wędzonym łososiem aż w pewnej chwili
przeraziłam się tak samo jak Ty. W końcu łosoś wędzony na zimno w odróżnieniu
od ryb wędzonych na ciepło jest surową rybą. W związku z tym zaczęłam unikać
tego przysmaku. Tak z ostrożności. Toksoplazmozy na szczęście nie nabyłam.



Temat: Nigiri
wkleje co ja znalazlem

Na koniec wymieńmy rodzaje Sushi, które podawane są w każdej
restauracji: SASHIMI SUSHI - to świeża, surowa, posiekana i
elegancko podana ryba na zimno. Może być przybrana surowymi
warzywami, liśćmi rdestu ptasiego, pietruszki, sałaty, kawałkami
posiekanej rzodkwi, czasami wodorostami lub plasterkami ogórka.
Sashimi jest bezzapachowe i bardzo delikatne. Posiekane cienko,
podawane z sosem sojowym, posiekane grubo z 'Ponzu', aromatycznym
sosem cytrynowym. Z sosami mogą być podane: pasta Wasabi, czerwona
papryka i zielone ogórki. SUSHI MAKI - to paski ryby lub warzyw
zrolowane w ryżu i zawinięte w pas wysuszonych wodorostów. Jest
wielki wybór dodatków do ryżu tworzących 'Maki', które zadowolą
najbardziej wybrednych: ogórek, szparagi, wędzony łosoś, świeże
kraby, krewetki a poza tym możesz użyć czego tylko zapragniesz
spróbować. Osoby otwartym na nowe smaki polecamy takie delikatesy
jak: ośmiornica, surowe mięczaki jadalne, jeżowiec morski czy solona
ikra rybia. NIGIRI SUSHI - to kawałek ryby (ugotowanej lub nie)
wgnieciony ręcznie w kawałek ryżu. Można również użyć rybiej ikry
wtedy jest to Nigiri Sushi w stylu zwanym Gunkan - "łódź". Nigiri
Sushi zawiera kroplę pasty wasabi i powinien być maczany w sosie
sojowym. Zawsze podawany po dwa. Jeżeli jedzenie będzie nam
smakowało, możemy się pokusić o przygotowanie sushi samemu. Można
kupić gotowe zestawy lub każdy z potrzebnych produktów oddzielnie.
Mamy do wyboru wiele dodatków, bogaty wybór ryb i warzyw. Nie jest
to skomplikowane ale wymaga wprawy, którą szybko nabędziemy.

pzdr




Temat: kociak - pytanie gastronomiczne
Odpowiem Ci z mojego doswiadczenia. Serek i smietanka moze byc, ale nie za
często (nie codziennie). Wedzonego lososia odradzam (kotek jest jeszcze za
maly, ale nawet dla starszych zwierzat nie zaleca sie wedzonych ryb). Moja
kotka zaczela jesc sucha karme dopiero w wieku 3 i pol miesiaca i to nie jako
podstawowe danie, ale dodatek do jedzonka domowego. Suche ma teraz zawsze w
miseczce i podjada sobie od czasu do czasu. Animonde tez bym na razie
odradzala, jesli jest dla doroslych kotow moze dostac po tym jakichs sensacji
zoladkowych. Jak moja mala dostala gotowa karme, to najpierw zwymiotowala o
potem miala okropna biegunke:(( Reasumujac polecam wiec: gotowanego, drobno
pokrojonego kurczaka z ryzem (makaronem) i np. gotowana marchewka. Surowa
drobno pokrojona wolowinke (przemrozona wczesniej), mozesz ja wymieszac z
lyzeczka masla, to kici na pewno zasmakuje. Gotowana rybe (najlepiej fileta, bo
nia ma osci), tunczyka z puszki w sosie wlasnym. Moze beda jej smakowac
potluczone ziemniaki (niektore kotki lubia bardzo warzywa). Moj zwierzak bardzo
lubi tez surowe zoltko (surowe bialko jest szkodliwe) i gotowane jajko, oprocz
tego wszystkie homogenizowane serki:))) Jesli chodzi o picie: moj kotek tez na
poczatku bardzo malo pil. Pokazywalam jej miseczke, pukalam w nia, zeby sie
zainteresowala, wychodzilo to srednio:)) Po jakims czasie jednak zaczelam
zauwazac, ze faktycznie wody ubywa. Teraz ma 5 miesiecy i pije jak jej sie
podoba, a najchetniej wode z kranu:))))
Pozdrawiam Cie i Mala Nienazwana:)))



Temat: wędzony łosoś - czy mozna jeść w ciązy
nie jestem ekspertem ale łososia wędzonego można jeść. Nie wolno jeść surowych
ryb.
w książce Oczekiwanie na dziecko jest trochę przesadzonych wskazówek - muszą
sie zabezpieczyć przed ew. roszczeniami. Moim zdaniem.
pozdrawiam.
Spaghetti z łososiem wędzonym jest super




Temat: Obiady prawie listopadowe, na zapas:)
ja bardzo lubie ryby i czesto je robie; jesli losos zalatywal "rybka", to
musial byc nieswierzy, wiec to pewnie nie Twoja wina; ryba maslana jest pyszna,
tak mysle - czesto i lososia i maslana robie w warzywkach tzn. brytfanke
podlewam oliwa, posypuje ziolami, na to klade cale platy ryby, skrapiam
cytryna, posypuje ziolami i pieprzem, a na to wszystko - wlasciwie to, co mam w
lodowce, ale dobrze smakuje z fasolka szparagowa (mozna wczesniej zaparzyc),
oliwkami, pomidorkami koktajlowymi (no i co w lodowce lub juz nic), dokladam
jeszcze pare kawalkow masla, przykrywam wszystko folia aluminiowa i wkladam do
rozgrzanego piekarnika na 30 min.; i losos i maslana nie lubia zbyt dlugiego
pieczenia, wiec lepiej 20 min. niz 40 - pycha
ryba jest tez doskonala jesli smazy sie ja z surowym, drobno pokrojonym imbirem



Temat: Zielony pieprz, bazylia 2
Zobligowana przez Ml, podaję przepis na tatar z łososia.ja go nie robiłam,
tylko jadłam, ale o przepis poprosiłam Pana Kucharza.
Robi się go "jak zwykle": surowe filety z łososia (bez skóry), oczyścić,
usunąć ości, wypłukać i odsączyć, zemlec w maszynce z sitkiem o małych
dziurkach.Mięsko posolić i popieprzyć (świeżo mielonym pieprzem) do smaku,
dodać oliwy. Jajko umyć i wyparzyć skorupkę! - Salmonella! Jeżeli łosoś z
połowów, to dodać tylko żółtko, jeżeli z hodowli, to i białko, bo jest bardziej
wodnisty i może się rozwarstwiać (tak powiedział Pan Kucharz).
Wszystko razem dobrze wymieszać, wyporcjować, udekorować siekaną cebulką i
martnowaną pieczarką.
Smacznego
knk



Temat: 10 cio letnia wegetarianka
jan.kran napisała:

> Moja corka ma 16,5 i od dawna niechetnie je mieso. Nie jest wegetarianka,ale
mi
> esa unika i jej nie zmuszam. Niestety juz drugi raz w ciagu kilku miesiecy
> ma anemie.
> Przyczyna nie musi byc brak miesa,ale lekarstwa ktore musi brac. Chcialabym
jej
> zapewnic jak majwiecej zelaza w jedzeniu, a nie chce wymuszac jedzenia
miesa .
> Jak mam postapic? Ula.

Powinna jest grapeifruty, szpinak i brokuly. Rowniez ryby, np. lososia ale
musisz dobrze sprawdzac skad jest, bo niektore lososie hodowlane maja
podejrzanie duza ilosc rteci. Podobno w granicach normy ale mnie by to
niepokoilo. Ja mialam straszne klopoty z poziomem zelaza w ciazy, a polykanie
pastylek powodowalo okropne hemoroidy wiec lekarz poradzil grapeifruty - to
bylo jak zbawienie. Teraz jestem dawca krwi i jak czasem zelazo spada to znow
wracam do wiekszej ilosci grapeifrutow i wszystko wraca do normy. Jedno tylko
musisz sprawdzic, czy Twoja corka moze je jesc przy tym lekarstwie, ktore
zazywa - grapeifruty nie sa zalecane przy wielu srodkach nasercowych
i niektorych antybiotykach, bo neutralizuja ich dzialanie i branie lekarstwa
nie ma porzadanego skutku. Szpinak jest wysmienity surowy - ja robie surowke
ze szpinaku i surowych pieczarek. Bardzo dobra.
Ja brokulow nie lubie wiec trudno mi polecac dobre sposoby ich jedzenia ale
podobno sa jednym z najzdrowszych warzyw w ogole. Moze akurat Twoja corka nie
bedzie miala nic przeciwko nim. Moj syn np. je uwielbia ale to chyba troche
z przekory, bo nkit w rodzinie ich nie lubi a On lubi byc inny niz wszyscy.



Temat: Jeszcze w sprawie zupy rybnej.....
vanilja napisała:

> ....bo ja naprawdę chciałam zrobić ta zupę, ale utknęłam już na początku.
> Mianowicie: nie znalazłam w poprzednich wątkach, jaką rybę mam wrzucić do
> gara?
> Filet?
> Głowę ryby z oczami?
> Surową?
> Mrożoną?
> Nie mówiąc już o gatunku ryby.
> Ratunkuuuu!
>
Wywar robie z lososia (glowa i pletwy, ale bez oczu;) i skorupek zdjetych z
krewetek -potem go odcedzam,
potem dodaje warzywa :
-pietruszki bialej,
- pora,
- cebuli,
- selera korzennego,
- marchwi,
- uduszonych pomidorow z selerem naciowym i fenkulem i zmiksowanych na papke
- czosnek,
- natka pietruszki, tymianek, ziele, listek, bialy pieprz w calosci, vegeta

Dodaje po odcedzeniu lososia i skorup krewetek:
- muszle zielone,
- muszle (malze?)
- krewetki ( w miseczce, bo gotowane robia sie gumowe)
- szklanka bialego wytrawnego wina,
- smietana,
- SZAFRAN!!!! 0,5 gr
potem jak juz jest zupa prawie gotowa, wkladam dorsza i lososia w kostkach
takich "na zab"
Do tego swiezutka bagietka w koszyku,
maslo czosnkowe w masleniczce,
biale wino (zupa dosyc gesta)
i koniecznie swiezy tymianek w miseczce.
Smacznego!




Temat: wegeterianizm a ciąża
ola787 napisała:

> nie wolno przesadzac z rybami, bo maja one zdolnosc gromadzenia w swoim
> miesie zwiazkow metali ciezkich.

Owszem, mają taką zdolność. Istotne jest to jednak tylko w przypadku wielkich,
długo żyjących ryb, jak: rekin, miecznik czy tuńczyk. Także niektórych gatunków
pochodzących z mórz o dużym stopniu zanieczyszczenia (np. łosoś bałtycki)

> Trzeba znac zrodlo ryb, oraz, co bardzo wazne, ryby trezba poddawac dokladnej
> obrobce termicznej, bo czesto maja one pasozyty.

Gdzieś czytałem, że pasożyty spotyka się głównie w rybach słodkowodnych,
dlatego nie zaleca się karmienia nimi (na surowo) zwierząt domowych. Dlatego
też swojemu kotu daję tylko gotowane. W polskiej kulturze kulinarnej zupełnie
surowe ryby chyba nie występują, ale np. Holendrzy ponoć chętnie jadają surowe
śledzie, bez strachu przed pasożytami. O Japończykach nie warto nawet wspominać.

> zauwazylam natomiast, ze zle sie czuje od nadmiaru nabialu. Tego nie
> rozumiem, ale zauwazam korelacje miedzy jedzeniem, np.serka wiejskiego, a
> bolem zoladka...czy ktos mi wyjasni???ja jestem "zieleniutka" w tej kwestii

Najlepiej idź do lekarza. Na odległość możesz dostać tylko kupę "dobrych rad" z
jedną z pozoru oczywistą (rzuć nabiał) na czele. :-)




Temat: SąTuOsobyWażące< 80kg chcące schudnąć ze mną?
wytrzymawszy ;)
Ufff... wytrzymałam. Najbardziej chyba pomogło mi wyjście z domu, po drodze ok.
15.30 kupiłam sobie 10 dkg daktyli i zjadłam 4 sztuki, a po przyjściu do domu, w
ramach obiadu - 4 paluszki krabowe w zalewie - zupełnie mi nie smakowały. I na
tym chcę poprzestać.
Sukces największy polega na tym, że się nie nażarłam, chociaż dietetycznie to
dzień jest do d..., ale trudno, jutro nadrobię owoce i warzywa z dzisiaj.

Mejdejka, bardzo mi się podoba Twoja dietka :) Wprawdzie sama nie znoszę łososia
w żadnej postaci (no, od biedy suhi), ale dietetycznie - jesteś po prostu
wzorowa - oby tak dalej. A co do ssania w żołądku - wiesz, najważeniejsze to do
niego nie dopuścić - jak czujesz, że Cię łapie głód - to chrupnij coś małego -
jabłko albo marchewkę, albo tafelek chcleba chrupkiego - żeby zająć czymś
żołądek - to jest doskonałe rozwiązanie na początek diety. Oby Ci się tylko
maluch na łososia nie uczulił ;)
A co do cukini, to wprawdzie eunika jakieś straszne wizje na jej temat roztacza,
ale ja sprostuję: cukinia SMAŻONA ma 102 kcal, cukinia z wody ma 19 kcal w 100
gramach, czyli jest dietetycznie zupełnie nieszkodliwa, a wręcz przeciwnie ;)
Poza tym też uważam, że jest przepyszna, zwłaszcza ta malutka, bo tych
przerośniętych nie lubię. Hmmmm.... chyba jutro znowu sobie ją kupię ;) A
próbowałas cukini w sałatce na surowo? Jeśli nie - polecam ;)




Temat: Losos na zimno
Tatar z łososia

Można z całkiem surowego, można go przedtem lekko zamarynować w ziołach z
cytryną.

- mięso zeskrobać dużym nożem (nie mleć)
- dodać sól pieprz do smaku

Przygotować na talerzu jak normalnego tatara ("górka" z zagłębieniem w środku)
posypac koperkiem.
Podawać z żółtkiem (lub oliwą jak ktoś nie lubi), łagodną cebulką b.drobno
pokrojoną, kaparami, oliwkami zielonymi i ew. anchois koperkowymi i cytryną
oczywiście. Można zresztą podać inne dodatki (ostrą papryczkę, cebulkę
marynowaną, pieprz zielony itp.). Mięso należy przygotowć krótko przed
podaniem (puszcza sok).

Pzdr.
Gal

Mieszać na talerzu tuż przed jedzeniem



Temat: Schudłam 20 kg z wagi 80 kg w 5 m-cy.
Ja miałam 90 przy wzroście 160cm. Teraz mam 70 (po roku i trochę) i chcę
jeszcze pozbyć się 10-ciu, ale z tych samych powodów mogę odpuścić 4. Moje
przepisy: główkę brokułów po ugotowaniu posypać niewielką ilością żółtego sera
i potrzymać w cieple, żeby ser się rozpuścił. 1 pomidor i pół opakowania fety w
kostkę+bazylia i czosnek granulowany (danie obiadowe, w pracy bez czosnku,
można z czarnymi oliwkami). Kiszona kapusta z wędzonym łososiem (więcej
kapusty, niż łososia). Kapusta pekińska+pomidor, zioła sałatowe Kamis+ ewnt. 2
jajka na twardo+łyżeczka oliwy i sól. Pstrąga przyprawić czerwonym Delikatem i
upiec w folii aluminiowej (w Darłowie w "Przynęcie" nazywa się to pstrąg na
srebrno). Chuda wołowina pieczona w folii. Niskokaloryczny twarożek (Toska
Figura 3%) i dwie surowe marchewki - ale wyżera.



Temat: Teppanyaki Room - sztuka grilla po japońsku
nie doczekalam sie odpowiedzi, wiec w koncu sami sie wybralismy zeby stestowac -
i potrawy i ceny :)
grill bardzo fajny, zamowilismy poledwice, krewetki i lososia + warzywka
zdecydowanie nie polecam lososia - byl przesolony i niezbyt smaczny, reszta
byla super
mozna jeszcze zamowic kurczaka (mysle ze tez bylby pyszny) oraz malze - pewnie
tez by smakowaly calkiem ok

albo mozna zamowic zestawy - obejmuja zarowno zupe, przystawki (sushi), sam
grill jak i deser - na pewno cenowo korzystniej wychodzi niz zamawianie
poszczegolnych mies.

w kazdym razie knajpka milutka, chociaz taki grill jak dla mnie jest na raz -
jestem taka milosniczka sushi, ze wole w japonskiej knajpie jesc surowa rybe a
nie grillowana :)




Temat: Co do smażonego łososia?
Niekoniecznie. Zamarynowany w soku z cytryny i winie, usmazony na dobrej
oliwie, w koncowej fazie podlany bialym winie jest nawet lepszy od tego z
pieca. To chyba kwestia jakosci lososia. a pieczenia surowych ziemniakow bym
nie polecala poczatkujacej kucharce. Po co Jej stres gdy sie nie dopieka, albo
zwegla?




Temat: Sushi maki i futomaki
...to chyba jakieś odmiany "polish sushi" zawsze myślałem, że sushi jest oparte
na surowej rybie i dość oryginalnych dodatkach (glony, imbir, wasabi itp.) A tu
majonezy, tuńczk z puszki???? Osobiście robię z rybą maślaną na wędzoną zimno
albo łososiem (boję się surowej kupowanej w naszych marketach) - a to już
uważam za kiepski substytut i profanację tej wspaniałej potrawy.... W Wa-wie
jest parę miejsc, gdzie można zjeść dobre sushi serwowane przez japońskich
kucharzy.... niestety dla mnie to troche daleko i odwiedzam te miejsca
sporadycznie. W Łodzi coś - ktoś - kiedyś próbował, ale chyba mu nie poszło...
szkoda!



Temat: Schudłam 20 kg z wagi 80 kg w 5 m-cy.
Witam, kobietki :))_
Ja mam do zrzucenia ok. 10 kg, dlatego śledzę ten wątek, żeby się psychicznie
podeprzeć.

W poprzednich postach było o jakimś wzorze kalorii, ja wiem tyle, że aby zgubić
1 kg deficyt kalorii ma wynieść 6 000 kcal / co przy 500 kcal dziennie daje 12
dni na zgubienie kilograma /

I jeszcze mój patent na pyszną rybkę / w moim przypadku łosoś / - na patelnię
zamiast tłuszczu daję sól i na rozgrzaną daję mocno skropioną cytryną rybę,
przykrywam i duszę, można parę kropli wody zanim puści sok. Z przypraw daję
gotowca do ryb, a chętniej gotowca do potraw z jajek i ziemniaków /pychotka /

któraś narzekała na gotowanego kalafiora, że już jej obrzydł :)
Polecam surowego, startego na największych oczkach + koperek + zielony groszek
+ chudy jogurt /w oryginale majonez...uch.../ + sól + przyprawy
Można zjeść duuużą porcję

Nie mogę patrzeć na marchewkę, od surowych jarzyn i owoców wzdyma mnie jak
balon !!!
I jeszcze największy głód wieczorem...rozpacz...
Jak wy sobie z tym radzicie? Tylko żadnych ćwiczeń zamiast jedzenia - to nie
działa / na ćwiczenia i tak chodzę 3x w tygodniu /

pozdroofka dla wszystkich

mrawcia



Temat: łosoś na kanpki z czym najlepiej ?
Justika:

sos musztardowo-koperkowy i salata
czerwona cebula w piorkach lub w drobna kostke, jajko na twardo z koperkiem i
majonezem podziubdziane (lub samo i wtedy na wierz a nei jako smarowidlo) do
tego kapary.

No i wersja japonska wasabe (chrzan japonski) majonez (ostrosc wedlug uznania),
ogorek surowy i do tego dekoracja z np sezamu lub listkow shiso.

U dolu masz dywagacje na temat dan z wedzonego lososia.
Smaczenego!

www.pinezka.pl/content/view/576//




Temat: Co się jada w Skandynawii
Uwazam,ze polska kuchnia jest duzo bardziej tlusta niz szwedzka.W zupach
smietana na kazdym kroku,o sosach nie wspomne.Surowych warzyw tez na lekarstwo.
I nadal uwazam,ze zupa z kabaczka,czy cebula z jablkiem,to NIE tradycja
szwedzkiej kuchni.Losos,sledzie,kulki miesne,grochowka w czwartki,typowa
kielbasa z Falun na wszelkie sposoby,to tak.I masa surowek,z kalafiorem i
pieczarkami w surowym stanie wlacznie.Pozdrowienia.




Temat: Ricotta i łosoś
Dziekuje Wam bardzo. Gieziku przepis jest swietny.

Mysle tez o wykorzystaniu surowej rybki i tego sera, wiec skoro ricotta ma smak
mniej wiecej smietany to moze sosik dobry by wyszedl?

Hmm moze wykombinuje to tak:

- ugotuje pappardelle

- szpinak z czosnkiem na patelache

- filety lososia na patelnie grillowa

- szpinak wymieszam delikatnie z serkiem i wrzuce na patelnie do tego makaron i
wszystko wydyzdam

- na talerzach poukladam makaron a na wierzch lososcia z przyprawami i
cytrynka, hmm i co wy na to?




Temat: Ciekawe przepisy na krewetki lub lososia
Nie pamiętam nazwy, ale zrobiłem i pyszne jest i sprawdzone.
Surowego i bardzo świeżego łososia po zdjęciu skórki pokroić trzeba w kostkę
2x2 cm i włożyłem do zakręcanego słoika. A potem to trzeba wlać tyle soku z
cytryny, żeby przykryło całość. Można dodać szczyptę soli (na czubku łyżeczki)
i pieprz, ale niekoniecznie. Wystarczy zakręcić słoik i trochę potrząsnąc, żeby
sok dotarł wszędzie. Po kilku godzinach nadaje się do jedzenia. Ja oczywiście
wpycham rybkę na bułce z masłem, Mysza dodaje do sałaty z winegretem. De
gustibus...



Temat: Polędwica łosiosiowa
Polędwica łososiowa jest z wieprzowiny. Tak samo jak np. polędwica sopocka ale
sopocka jest parzona, więc twarda. Z łososiem ma to wspólnego, że w wyglądzie i
konsystencji trochę przypomina wędzonego łososia. Jest miękka i sprawia
wrażenie surowego mięsa. Stanowi mój przysmak, niestety jest dosyć droga.



Temat: Sekretne przepisy...
kaska:
A jaki to przepis?:-) Bo tez smazonego mam dosyc! ostatnio wole gotowanego!

Sek w tym, ze mnie smakuje tylko surowy, a gotowany? Musi byc chyba jeszcze
gorszy:)
pozdrawiam

Sos do lososia:

1 dl rosolu rybnego (Knorr)
1 cebula
1 lyzka masla
3 dl bialego wina
5 dl smietany
puszka puree pomidorowego
sol
Sos gotowac ok. 1 godz., dodac troche masla na koncu.

Filety lososia posypane sola czosnkowa i koperkiem, pokropione sokiem z cytryny
zawinac w folie i wstawic do goracego piekarnika. Piec 20 min. w temp. 200 st.




Temat: gdzie mozna zjesc tatara?
skks napisał:

> Ostatnio robiłem z łososia!!! to taki jak z polwoł ale z łososia:)
> wyjatkowo smaczny, zarcie!!! i podobno b. zdrowe:)
> Można z wędzonego ale lepszy jest z surowego:)
> I taki tatar nie wymaga zapicia wódeczką. :(
I to jest dość bolesny fakt, ten niewymóg...
Lepiej niedomóc po wymogu niż korzystać z niewymogu...
A mówią , ze rybka lubi pływać...
Pozdrowienia dla skks'a...
trudny




Temat: Jak co się je?
Mimo niemal zupełnej kompletności wykładu pragnę jeszcze coś dodać. Z ryb -
poza śledziem - "normalnego" noża używa się także na przykład do surowego
marynowanego łososia albo do węgorza (konsystencja ich jest raczej "mięsna" niż
rybna). Zdziwiło mnie też zalecenie dotyczące pestek owoców z kompotu - może
źle pamiętam, ale mnie uczono, że nie należy przenigdy niczego wypluwać na
łyżeczkę, a jeśli chodzi o wszelkie pestki (również ze świeżych owoców), to
trzeba je dyskretnie wypluwać we własny zaciśnięty kułak (w dziurkę tworzącą
się między kciukiem a palcem wskazującym) i odkładać na talerzyk.
I jeszcze jedna sprawa: kiedy się rozglądam naokoło, to widzę, jak wszyscy
(no, może przesada, prawie wszyscy) okropnie siedzą przy stole: obie ręce
oparte o stół, wobec tego zgarbiony konsument, żeby coś zjeść, schyla głowę do
łyżki i widelca; w wypadku łyżki w tej pozycji nie może sobie "wlać" do buzi
jej zawartości, więc siorbie niemiłosiernie... A wystarczy odkleić prawą rękę
od stołu i wyprostować się, po czym podnosić łyżkę czy widelec do ust, zamiast
się do nich schylać... Ponadto - łokcie nie mają prawa odstawać od tułowia na
boki, wszystkie ich ruchy muszą się ogramiczac do w przód - w tył, nigdy w
prawo - w lewo. Jako dziecko byłam pod tym względem bardzo surowo trenowana -
ojciec wtykał mi pod pachy po cukierku i te cukierki nie miały prawa do końca
posiłku wypaść. Jeśli się udało - cukierek był mój (wtedy cukierek dla dziecka
stanowił dużą atrakcję, bo dzieci nie dostawały tyle słodyczy co dziś).



Temat: Potrawy gotowane na parze
no chocby losos gotowany na parze i potem podany z sosem na zimno z jogurtu,
musztardy miodowej, czosnku i duuuuzo koperku.
Znakomite sa tez warzywa: marchewka, pietruszka, seler, np do tego lososia
chocby. Dzis wlasnie takie jadlam u rodzicow ktorzy maja ten garnek na B cos
tam:-) Znakomite te warzywa!
Sa tez takie fajne buly, ja kupowalam gotowe mrozone (ale bez dzemu w
srodju!!!!), surowe - ktore odgrzewa sie na parze i je z gulaszem np. B dobre
sa!



Temat: DOŚWIADCZONE gospodynie -podpowiedzcie proszę
Na wejście:
chłodnik, możesz zrobić poprzedniego dnia, podgrzewać nie trzeba :)
albo barszcz, bo wspominałaś o czymś ciepłym, w paluszkami grissini,
bo nie masz czasu robić pasztecików.

Potem: ze dwie sałatki, w tym jedna solidniejsza na bazie makaronu lub
ziemniaków. I wedliny, nieśmiertelne jajka na twardo. Jesli chcesz miec parę
mniej banalnych przystawek (pytanie, co dla kogo banalne, rzecz jasna)
to zrób:
- koreczki z pomidorków czereśniowych, okrągłej białej mozarelli albo kostek
fety i czarnych oliwek, na patyczkach drewnianych do szaszłyków. Może Ci to
ponawlekać mąż
- zawijasy z łososia - smarujesz plasterek łososia białym serem typu
Philadelpia, ale w sumie Almette też może być, byle ser nie był za rzadki,
kładziesz na tym podłużny kawałeczek surowego ogórka, zwijasz, spinasz
wykałaczką, kropisz cytryną. Jeśli ser nie był smakowy, warto środek posolić i
popieprzyć.

A potem to już owoce i ciasta. Kawa, herbata i płaszcz.




Temat: Czy jadacie mięso w piątki?
Gość portalu: melmire napisał(a):

> Jak sie obezresz ryba, to juz chyba nie jest post? Tzn. ze zdrowotnego punktu
> widzenia :)
> I zagwozdka, lepiej jesc w piatek lososia, czy mielonego? Ktore jest
> bardziej "postne"?
Nikt nie mowil o obzeraniu sie, Losos jest tlusta ryba ,to prawda, jem go tylko
na surowo w postaci sushi :
wole rybki ktore mozna zrobic na parze,lekkie i smaczne.



Temat: KAWIOR
Bedzie dobry :) Jesli masz jeszcze tego lososia w stanie surowym to koniecznie
zrob ceviche.
Mnie niestety deszcz zniechecil do wyprawy na drugi kraniec miasta ale i tak
ikry lososia bym nie dostala. Wszystko idzie na export, ale i tak nie
odpuszcze, przy najblizszej bytnosci nad Pacyfikiem kupie od rybakow :)




Temat: Mam dosc wedzonego lososia...
Sałatka jak najbardziej. Można go dodać do słatki z warzyw, na którą prawie
każy ma własny przepis. Moja składa się z: ugotowanych ziemniaków (3-4)
szt,ugotowanej marchwewki(2-3)szt, kiszonych ogórków (6-8) szt, po 1 puszce
zielonego groszku, kukurydzy, fasolki szparagowej lub czerwonej, (2-3)szt
kwaśnych jabłek, pokrojonego w drobne pióreczka pora (tylko jego część
wybielona, przed dodaniem do sałatki należy go posolić i dodać trochę cukru,
poczekać aż wyraźnie zmięknie), pondato do załatki dodaję gotowane na twardo
jaja (3-4)szt. Na tym kończy się "zastaw obowiązkowy". Z dobrym skutkiem
eksperymentowałem dodając surową paprykę,drobne kawałki sałaty lodowej, lekko
obgotoane brokuły, pozbawione skórki i płynnej frakcji pomidory.Wszystkie
składnikładniki oprócz pora należy pokroić niezbyt drobo (w zapałeczkę). Teraz
należy dodać tylko majonezu najlepiej własnej roboty i doprawić do smaku wg
własnego uznania. Dodanie dobrego solonego matjasa, wędzonego łososia,
tuńczyka, sera feta lub nawet wędliny tworzy kolejne mutacje tej sałatki.
Zyczę smacznego.



Temat: to teraz mam problem : Swieta....
Golden, nie ma za co!ciesze sie, ze moglam Ci jakos pomoc
co do pasztetu - to pewnie, ze tak (tak mysle)! mozna i ryby - pieczonego
lososia, pstraga (moze tak malo tradycyjnie, ale zawsze to ryby). Pasztety
domowej roboty. pieczone miesko. Nei wiem czy jest np jakis przepis na rybe na
zimno w galarecie - ale bez rodzynek. A moze jakos zrobic ja z cebula..hm, no
nie wiem czy to dobry pomysl - bo rba ma jednak specyfczne wymagania...Ale
pieczona w piekarniku - bedzie mysle oki, z chrzanikiem, buraczkami z chrzanem
(surowymi).
Jak cos jeszcze wymysle - dam znac. Poki co nie zagladalam jeszcze do ksiazki
kucharskiej.

cieple pozdrowionka, asia

P.S.
Golden - wyslalam Ci lista na priva. Jak bedziesz miala chwilke - zajrzyj prosze.

papatki, ide juz spac, Asia



Temat: ciaza a spozywanie ryb, ryby w wieku rozrodczym
He he, też myślałam, że chodzi o ryby w wieku rozrodczym ))))

A tak serio, to na początku ciąży wciągałam pastę z twarogu, sardynek i
szczypiorku i ŚLEDZIE (straszną miałam chęć), potem łososia, a potem się
naczytałam i zaczęłam spędzać godzinę przy stoisku rybnym zastanawiając się
która ryba skąd może pochodzić i czy kupuję właśnie toksyczną bombę czy super
jedzonko dla mojego szkraba I ostatecznie od tego czasu zrezygnowałam
całkiem z ryb, bo przysięgam nie jestem w stanie z całą pewnością stwierdzić
skąd jest ta ryba! Oczywiście jakby mi ktoś podstawił pod nos, to zjem, bo
lubię, ale w sklepie rybnym nie daję rady Staram się jeść zdrowo, ale z
drugiej strony czy na pewno jestem w stanie stwierdzić gdzie rosła marchewka
albo brokuły, czy cokolwiek innego co codziennie kupuję? Sama już nie wiem...

Ale na pewno sushi odpada, tak jak surowe mięso i sery pleśniowe. pzdr



Temat: sushi (czy jak sie to tam pisze)
surowa ryba - tuńczyk, łosoś, maślana, itp, poza tym inne rzeczy. Warto
spróbować jakiegoś dobrego sushi - moim zdaniem jednym z lepszych sushi z małą
ilością naleciałości europejskich jest restauracja Akashia (mają stronę
internetową), a jeśli chodzi o sushi zeuropeizowane dodatkami np serka
topionego, czy majonezu to Tomo sushi, albo sushi obok Twatru Wielkiego - nie
pamiętam niestety nazwy tej restauracji. Odradziłbym Ryżowe Pole - marne i
czasem nienajświeższe i sushi w nowoczesnym biurowcu na Nowogrodzkiej (też nie
pamiętam nazwy)- często polecane nie wiem dlaczego. Jeśli chodzi o sushi
zamawiane z dostawą, to Akashia wozi i wozi jeszcze niezła restauracja z
Saskiej Kępy i to nawet do Łomianek - kiedyś próbowaliśmy z iod i naszymi
rodzinami i nam smakowało.



Temat: Pytanie do Zosiad
Podaje z owocow jedno jablko czasem 2 dziennie.
Najczesciej jako dodatek slodzacy do gotowanych platkow owsianych, kaszy
kukurydzianej lub jaglanej badz ryzu brazowego.
Podaje kasze gryczana, jaglana, kukurydziana i jeczmienna. Wylaczylam
calkowicie pszenice i wszystkie pieczywa. Za chleb sluza nam kolka ryzowe.

Podaje surowa marchewke lub sok zrobiony z niej, kapuste czerwona i biala
poszatkowana, ogorek zielony i pomidor w malych ilosciach.
Warzywa gotowane typu marchewka, buraki, brukselka, kalafior, brokol, cebula
jako dodatek, pietruszka, cukinia, ogorki kiszone,dynie. Przemycam tez te
gotowane warzywa w kotletach mielonych. Ziemniaki dodaje do zup, czasem robie
placki ziemniaczane lub ziemniaczano-cukiniowe.
Daje duzo mieska bo moja corka sie do niego trzesie, indyk, kurczak, wolowina,
troche cieleciny, troche schabu wieprzowego.
Gotuje duzo zup na miesie i warzywach.Z ryb to generalnie smazony lub gotowany
losos albo inna ryba bez osci.
Jajek na razie nie moge ze wzgledu na alergie. Nie podaje przetworow mlecznych.
Ostatnio zaczelam wprowadzac male ilosci mleka sojowego.
Jako dodatki do przegryzania daje malej pestki dyni (sami je objeramy z lupinki
wtedy sa duzo lepsze niz takie wyschniete ze sklepu)lub ziarno slonecznika.
Przyprawy to sol, oregano i natka pietruszki.
Do picia woda, rumianek, mietka.
Nie daje nic z konserwantami, zadnych wedlin ze sklepu (kroje pieczone miesko),
zadnego cukru ani przetworow z nim.
Podaje witamine C bez cukru i preparaty sanum.
pozdrawiam




Temat: jak...
dżinsy jasnokremowe, takiego samego koloru żakieto-kurteczka, bluzka koszulowa
z rękawem 3/4 w kolorowe paski (niebieski, turkusowy, łosoś, groszek - ale
takie mocno sprane, pastele) i czarna skóra (bo rano zimno na maksa było) i
czułenka z surowej skóry (znaczy się beżowe) na takiej większej kaczuszce




Temat: Czy dla Was dren był gorszy niz ta cała operacja??
kurcze to Ty twarda babka jestes:) mnie szwy bola strasznie do tej pory iwogole
jak sie kapalas z tymi ranami? mi nie kazali sie się wcale moczyc, boje sie
tylko zdjecia szwów w piatek :( co do jedzenia to ja dostalam szczególową
kartkę co moge a czego nie, wiec napisze Ci co jest kategorycznie zabronione a
reszta wedlug uznania:
zabronione: tłuste ser, krówki,sery mocno przyprawiane, gruboziarniste kasze,
orzechyy, nasiona, migdały,, swiezy chleb, wszystkie slodycze oprocz ciasta z
owocami, biszkopta i drozdzowego,niedojrzale owoce, sliwki, porzeczki, owoce ze
skórką, pieprz, musztarda,sosy, majonez, mozna kawa, alkohol, tluste mięso,
podroby,, tłuste gatunki kiełbas,pasztety, salami, parówki, tłuste zupy,
smalec, margaryny twarde,karp, sledz, makrela , losos,ryby w oleju, frytki,
palcki ziemniaczane, cebula, surowa i smazona, kapusta, groch , fasola, jajka
na twardo, jajko sadzone, żółtka.




Temat: ZAPRACOWANE dziewczyny-przeczytjcie to!!!
jest mnostwo przepisow na szybkie dobre dania. Losos w porcjach piecze sie 20
minut, w tym czasie mozna zrobic dobra salatke. Befsztyk smazy sie 5-10 minut.
Eskalopki cielece lub piersi z kurczaka po chinsku - gora 20 minut. A w lodowce
mam mrozone miesa surowe, owszem - pierogi rowniez, czasem nadmiar farszu,
mrozone krewetki, warzywa. Ale mrozenie golabkow to moim zdaniem
nieporozumienie - ryz sie rozpada. Mrozenie pieczeni tez jest rownoznaczne z
pozbawieniem jej smaku - robi sie sucha i wiorowata. Moim zdaniem smak potrawy
jest dosc istotna sprawa. Ale byc moze dla wielu ludzi bardziej istotny jest
wolny czas. PS. Przez cale zycie pracuje.



Temat: 8 stycznia
hej, hej
witam. u nie egzaminowe emocje dobiegaja zenitu. rozwiazuje przykadowe testy i
stwierdzam, ze musze miec szczescie, zeby to zdac. przewanie udaje mi sie
zrobic na granicy przejscia czyli 75% - 78%. pytania strasznie pokrecone, a ja
jestem za szybka i czasem poprostu nie doczytuje ich do konca.
ewelinko, zazdroszcze tej japonskiej knajpki - uwielbiam japonskie jedzonko i
szkoda mi, ze bede musiala pozegnac sie z sushi na czas ciazy. nie powinnam
jesc surowych rybek.
jagus - twoje jedzonko jest zupelnie poprawne, unikasz slodyczy a to tylko
wyjdzie ci na zdrowko.:)
a za mna chodza kwasne smaki. rozgladam sie po sklepie co jest bardziej
kwasne. kupilam sobie nauralna, nieslodzona konfiture z zurawin, kiwi. a na
obiadek zrobie surowke z pora z jajeczkiem i ogorkiem kiszonym. do wszystkiego
wciskam po polowce cytryny a i tak mam wrazenie, ze jedzonko jest za slodkie.
az mi sie chce smiac z tego.
na sniadanko zjadlam jajo na twardo posmarowane chrzanem i zawiniete w plaser
wedzonego lososia. wypilam sok zurawinowy i czuje, ze jestem pelna.
postanowilam prowadzic sobie taki dzienniczek, w ktorym bede wpisywac miedzy
innymi wage i zauwazylam, ze w ciagu tygodnia ubylo ze mnie 1,5 kg. pewnie
dlatego, ze kolo 18 jem ostatni, niewielki posilek i juz wogole nie patrze na
jedzenie pozniej.
gdzie znowu podziala sie nam obri? pewnie wpadla w wir pracy i nie moze zlapac
oddechu.
ja zagladne dopiero jutro po egazminie, bo dzisiaj mam jeszcze duzo do
zrobienia, a wieczor wybiore sie na spacer, zeby lepiej spac.
trzymajcie kciuki, choc jak nie zdam to nic sie nie stanie- bede zdawac
ponownie.
milego dnia



Temat: Walentynki
Jak chcesz, to sama w domu możesz zrobić sushi ;) Ja uwieeelbiam sushi i
wszystkie orientalne jedzonka, ale ze względu na to, że w naszym ubogim
Grodzisku zamówić można tylko pizzę, to nauczyłam się w domu przyrządzać takie
potrawy jak sushi, sajgonki i wiele innych. Produkty są może do kupienia w
naszych grodziskich sklepach, ale na 100% można je kupić w sklepie Piotr i
Paweł w Jankach. Taki zapasik starcza na bardzo długo. W związku z tym, że
jestem w ciąży, nie za bardzo mogę jeść surowe tyby (no....zdarzyło mi się ze 3
razy - ale nie mogłąm się opanować), dlatego do sushi używam wędzonego łososia
i warzywa. Polecam ;)



Temat: mam dość karpia, moze ......
Proponuję pstrąga lub łososia.
Pstrąga ostatnio odfiletowałam z niewielką pomocą noża
dosłownie rękoma.Smażony w panierce z mąki był pyszny
z sosem tatarskim i takowy podam na wigilię.
Ponadto można go przygotować wcześniej i zamrozić
(oczywiście surowego- w kawałeczkach).Odmrożonego tylko usmażyć.



Temat: kawa inka
Wszystkie soki które pijemy w ciąży powinny być pasteryzowane (zwykle soki z
marchwi kupowane w sklepie mają krótkie daty przydatności i niestety nie były
poddane pasteryzacji). Grozi to zakażeniem bakteryjnym (np. bakterie E coli).
To samo się dotyczy mleka i jego przetworów. Zawsze trzeba sprawdzać na
opakowaniu, czy była pasteryzacja. Nie wolno jeść serów pleściowych i feta
(bakteria Listeria), kiełków, tatara, owoców morza na surowo i sushi. Czytałam
również że nie należy jeść tych nieszczęsnych parówek, pasztetu, salami (znowu
ze względu na zagrożenie Listeriozą. Unikać wątróbek (ze względu na dużą ilość
witaminy A, która w nadmiarze powoduje wady rozwojowe płodu). Niektóre gatunki
ryb nie są zalecane ze względu na zawartość silnych stężeń metylu rtęci.
Bezpieczne są: łosoś, flądra, halibut, dorsz, pstrąg hodowlany, czy
tuńczyk.Można napić się od czasu do czasu pół lampki wina (wpłwa korzystnie na
czerwone krwinki i poprawia krążenie).
Nie wiem co z tą Inką??? Bardzo ją lubię i piję w ciąży z dużą ilością mleka
zamiast normalnej kawy.



Temat: Dziewczyny na mieszanej, łączmy się!
Cześć Paulina! U mnie waga tydzień temu pokazała już nawet 65,5 ale ostatnio nie
chce spadać, podejrzewam, że hormony, czuję się okrutnie ciężka - może wreszcie
@ ... dopóki się nie pojawi na wagę już nie wlezę, żeby sobie nie psuć
motywacji. W sumie minęły mi już 2 tygodnie mieszanej, ale jeszcze ciągnę
tydzień. Też głównie warzywa, część na surowo w sałatce, część gotowane na
parze, ew. duszone bez tłuszczu, no i ryby, kurę. Wędliny nie jem za dużo bo po
prostu nie lubię, ale czasem zawijam co nieco w sałatę i biorę do pracy (staram
się jeść częściej bo pracuję b. dużo od świtu do nocy i muszę coś tam w
międzyczasie przegryzać). Nie trzymam się aż tak bardzo ściśle wytycznych,
znaczy nie jem większości węgli prostych, owoców itd, ale dziś np. znów skusilam
się na wędzonego łososia :) No ale ostatnio codziennie jem szpinak pod różną
postacią - chyba się uzależniłam (szybkościowo zaczęłam już kupować szpinak
puszkowany, dziś przytargałam 3 takie do domu, a mam jeszcze mrożony w lodówce
;))) Chcę pobyć trochę na 1000 = 1200 kcl, a jeśli tych ostatnich kg nie uda mi
się zbić to też wrócę na ścisłą - ja bym chciała dojść do 58 kg, w takiej wadze
czuję się najlepiej. A Ty do ilu chcesz dojść?




Temat: ciaza a spozywanie ryb, ryby w wieku rozrodczym
co do spozywania surowych ryb podczas ciazy, mozesz je spozywac tylko jezeli
masz 100% pewnosc co do ich swiezosci i pochodzenia - to ze wzgledu na
listerie. Mi lekarz jedynie odradzal spozywanie wedzonego lososia w
opakowaniach prozniowych - nigdy nie masz pewnosci jak dlugo i w jakich
warunkach byl przechowywany i jest duza szansa na zakazenie sie listeria. Po za
tym ryby sa zdrowe i glownie ryby tluste (min. makrela) sa wrecz wskazane -
oczywiscie podobnie jak i inne pokarmy - wszystko z umiarem!



Temat: zupka z orient expressu
Kuchnia japońska robi karierę na całym świecie. Cały czas się rozwija. Dlatego
wśród składników znajdują się łosoś, węgorz, avokado. Sushi robi się też z
dodatkiem jaj, tofu, wołowiny czy mięsa konia a nawet słodkiej kukurydzy
zmieszanej z majonezem. :-)

Inaczej sushi wciąż robiłoby się tak, jak za starych dobrych czasów:

"Narezushi (old style fermented sushi)
Narezushi (熟れ寿司, lit. matured sushi) is an older form of sushi. Skinned and
gutted fish are stuffed with salt then placed in a wooden barrel, doused with
salt again, and weighed down with a heavy tsukemonoishi (pickling stone). They
are salted for ten days to a month, then placed in water for 15 minutes to an
hour. They are then placed in another barrel, sandwiched, and layered with
cooled steamed rice and fish. Then this mixture is again partially sealed with
otosibuta and a pickling stone. As days pass, water seeps out, which must be
removed. Six months later, this funazush can be eaten, and it remains edible
for another six months or more."

Black, nie ma co się spierać, a tym bardziej nie ma potrzeby spierać się o taki
szczegół, jak majonez. Grunt, że każdy może wybrać się do sushibaru (co warte
podkreslenia - jednego z dwóch) i wpałaszować trochę surowej ryby. :-)




Temat: Przyjecie na 20 ososb
duzo spaghetti. a dzien wczesniej przygotuj duzo gulaszu, kup takie bulki
mrozone, gotowe, ktore sie odsmaza i sa jak znalazl do gulaszu. Mnostwo salaty
ale z dodatkami: ser plesniowy, pomidory, cukinia surowa, papryka, co tam
chcesz. I proponuje miche pasty: salata na strzeopy, na to ser bialy, tunczyk z
puszki, losos w kawalkach ale nie musisz, duzo oliwy, czosnek, pieprz i sol. I
bagietki do tego. A na cieplo moze byc do bagietek sos serowy: smietane
podgrzej, do tego wrzyc pokruszony ser plesniowy.



Temat: Proszę o pomoc-roczniak tylko na piersi!!!
Moje dziecko ma prawie rok i posługujemy się w domu terminem "okruszek" tj.
plasterek 1x1x0,5 cm.
Śniadanie: nic lub okruszek chleba, ewentualnie z masłem. Wczoraj okruszek
ogórka zielonego surowego.
Drugie śniadanie: okruszek ogórka zielonego
Obiad: 2 makarony świderki i pół łyżeczki sosu pesto lub ryż liczony na ziarenka
z kosteczką papryki
Podwieczorek: okruszek jabłka
Kolacja: zjada najwięcej, liczymy na łyżki więc jest 1-2 łososia (uwielbia
akurat tę rybę) lub 1 szparagi, różyczka brokuła i co tam akurat mam.

Łącznie wychodzi niewiele, bez mojego mleka chyba by nie przeżył.



Temat: Japońska Restauracja w Wawie
1. Poznac japonczyka/japonke
1a. wersja opcjonalna kupic dobry podrecznik do sushi
(jeden z lepszych www.amazon.com/exec/obidos/tg/detail/-
/1568363001/qid=1058422424/sr=1-2/ref=sr_1_2/104-0341660-5920771?
v=glance&s=books)
2. Kupic wszystkie produkty - sa w delikatesach lub supermarketach
3. Zaczac delikatnie - wedzony losos, kawior
3a. Po pewnym czasie przestac sie bac surowych ryb (poznajac tajemnice
ich "swiezosci"
4. Zrobic samemu, zaprosic znajomych na wyzerke

5.Koszt ok. 5-10 razy tanszy niz w knajpach



Temat: Sushi
habitus napisała:

> Technikę wykonywania roladek znam. Ale ryż jest
przyprawiony sosem sojowym,
> octem ryżowym i cukrem. Jakie proporcje? Jakie produkty
łączyć w poszczególnych
>
> smakach. Chodzi mi o opinię praktyka.

Praktykiem nie jestem, bo wole sashimi, ale mam taki
przepis z japonskiej ksiazeczki kucharskiej (proporcje na
30 szt.):

220 g ryzu ugotowanego w litrze wody
2 lyzki ryzowego vinegar
1 lyzka cukru pudru
1 lyzeczka od herbaty soli
4 platy nori
troche wasabi

do srodka losos wedzony, tunczyk, ogorek, avocado, pikle
z imbiru lub warzywa lub co chcesz.

Wlasciwie u nas to nie nazywa sie sushi, ale hand roll.
Sushi natomiast to takie kupki ryzu a na nich surowe
ryby, krewetki czy inszy sea food.
pzdr.




Temat: Nietutejsi
Ja wolę sashimi, więcej ryby.
Z sushi zapoznałem się już na długo przed tym zanim to craze opanowało Amerykę
bo w r. 1974. Z miejsca polubułem. Zawsze mówię, że surowa ryba przypomina mi w
smaku wędzonego łososia.
Mam kilka linków o etykiecie jedzenia sushi. Podać?



Temat: menu dla 18-miesięcznego dzieciaczka
Moja corka ma 20 miesiecy i od dluzszego czasu je dokladnie wszystko to, co my:
Sniadanie- jajko na miekko lub twardo lub jajecznica na szyneczce ze
szczypiorkiem lub tosty z szynka i serem lub kanapka z szynka, serem, ogorkiem
surowym lub serdelki drobiowe z wody + jajo sadzone (jaja uwielbia)
Obiad- to co my dokladnie, czyli np makarony po wlosku z rozmaityki sosami
(miesny pomidorowy, z tunczykiem, z lososiem), lasagne, pieczony drob +
pieczone ziemniaczki + np soczewica, albo kukurydza w kolbie, albo
kalafior.brokul/fasolka szparagowa/ marchewka/groszek z maselkiem i bulka,
klopsy, kotlety, ziemniaki, kasza kazda, ryz, placki ziemniaczane z gulaszem
wolowym byle nie super ostrym, zupy, no po prostu wszystko, ryby itp
Deser- 2 danonki
Kolacja- tu jest uparta i niestety 2 parowki drobiowe, kubek mleka
Pomiedzy posilkami: banan, jablko, winogrona, chrupki kukurydziane, slone
paluszki

Zebow ma 16



Temat: silownia a dieta niskoweglowodanowa
jogger, z mies jem tylko piersi z kurczaka, troche ryb - surowego tunczyka oraz
lososia. dodatkowo lyzeczka oliwy z oliwek, na ktorej smaze jajko sadzone rano.
ogolnie caly nabial light. zero chleba, makaronu czy ryzu. duzo warzyw. zero
owocow. z cwiczen na silce - bieznia (30-40min), stepper, wiosla. do tego
aerobic, cwiczenia z pilka, czasami basen, ale nieregularnie.
nie wiem juz co mam jesc, zeby schudnac. nie zalezy mi na miesniach. jakies
pomysly? bede wdzieczna za wszelkie :)



Temat: sushi (czy jak sie to tam pisze)
jak wcześńiej nie jadłaś suszi;) to zacznij od maków wege (wegetariańskich)
czyli takie okrągłe ciemnozielone coś z ryżem i w środku z ogórkiem, awokado,
ananase, i co tam tylko chcesz.
na pierwszy raz odradzam rzucanie się na saszimi bowiem to kawały surowej ryby są:)
no i ostatecznie jakieś delikatne suszi czyli z łososia, tuńczyk, maślana.
spróbuj uderzyć w jakieś zestawy (raczej bez saszimi) to popróbujesz o co chodzi
z tym suszi.
poza tym w lokalach suszi nie tylko mają suszi lecz wieprzowinę, cielęcinę itp.
dla normalsów (choć ceny takich dań są wyjątkowo wysokie).

podobnie jak frags polecam akashi - nie wiedziałem jednak że wożą do łomianek !

PS> jak na suszi ktoś cię zaprasza to naciągnij go na wina japońskie (koszmarnie
drogie i koszmarnie słodkie ale warto spróbować;)



Temat: czego nie mogę jeść w ciąży?
Owszem sery pleśniowe,mięso surowe-nie
Ale dziewczyny nie dajcie się zwariować.Ja w ciąży jadłam to na co miałam
ochotę tzn.piłam kawę,herbatę zwykłą i zieloną,piłam napoje
gazowane,wiśnióweczkę teściowej ummm... marzenie,brendy wszelkie serniki,bitą
śmietanę i wiele innych ciekawych rzeczy,a restauracja chińśka była na porządku
dziennym,z ryb łososia.Mam zdrowe dziecko i nic Jemu nie jest,a ma 6 lat.
Pozdrawiam Gosia



Temat: mazui!!
eee, sashimi, jak swieze i dobrze przyciete, to wogole nie smakuje jak ryba.
takie mieciutkie i przyjemne w smaku jest, bym powiedzial. bardzo fajne - moim
zdaniem jest zwlaszcza sashimi z sake, czyli morskiego lososia, niezle jest tez
surowe mieso krabow i krewetki.

Ale mialo byc o mazui. wiec ja przezywam meki, kiedy podaja moci - cos w
rodzaju gumy z ryzu, ktorej za chiny nie da sie pogryzc. Podaja to jako deser
(ma rozne smaki i kolory), wiec chca ci sprawic przyjemnosc i nie bardzo mozna
odmowic. Ale ciezko jest to jesc...



Temat: 40+ ZAPRASZA NA PIERWSZY WIOSENNY PIKNIK
Do koszyczka włożyłam:
1. jajeczka gotowane na twardo !!! one muszą się koniecznie znaleźć, chociaż
nie wiem dlaczego ? oraz łosoś wędzony;
2. Serek Brie z pleśnią oraz Fetę;
3. sałata, ogórki surowe, pomidor, papryka, rzodkiewki do chrumkania,
szczypiorek;
4. ciasto drożdżowe upieczone przez moją mamę - tylko takie jest warte mojego
grzechu;
5. Do popicia gorąca herbata
6. Zapomniałam o procentach, bo lubię czynnie spędzać czas z przyrodą




Temat: dieta eliminacyjna-urozmaicanie bez dodawania nowy
Ja zageszczam sobie zupe jarzynowa na indyku Sinlacem - pycha! Ze slodyczy to
tylko chlebek kukurydziany posmarowany powidlami sliwkowymi no i sliwki
suszone. Moreli niestety, nie moge, bo uczulaja. Dobre jest risotto na indyku:
mielonego indyka podsmazam na oliwie z czosnkiem, potem dodaje marchewke,
brokuly, szpinak i surowy ryz (1 torebke), zalewam woda, sole, pieprze i gotuje
do momentu, kiedy ryz jest miekki i wchlonie cala wode. Na koniec dodaje
jeszcze natke pietruszki i jakos obleci. Ostatnio wzbogacilam swoja diete o
lososia, a wiec robie go sobie na grillu z ziemniaczkami i jakos da sie zyc. Do
chleba kupuje wedliny, ale tylko takie, ktore nie zawieraja glutaminianu sodu,
mam kilka sprawdzonych. Dzis po raz pierwszy pojechalam na sniadanie tunczykiem
z puszki i czekamy na reakcje. Wszystko byloby ok, gdyby nie te slodycze...
marze wprost o kawalku ciasta czekoladowego...
Pzdrw - Karanissa



Temat: sambal
a gdzie on, szopen znaczy sie, o jezykach pisal, bo przegapilam?

nastepnym razem jak bedziesz robil lososia to zrob po Keralsku. Ostry, ale
znakomity.
najpierw usmaz 2 spore cieniutko pokrojone w plastry cebule(na brazowo, z
dodatkiem soli, az stana sie slodziutkie)
nastepnie wpakuj do rondla, na goracy olej rybe pokrojona w dzwonka (okolo 1
kg), i dodaj nastepujace skladniki:
30g sproszkowanego chilli (ok jednej paczuszki)
kawalek swiezego imbiru
2 lyzeczki soli
4-6 swiezych straczkow chilli (jak masz, sambal oelek tez moze chyba byc)
1 lyzeczka kurkumy
6 lyzeczek octu

wymieszaj i dus/smaz (to cos takiego miedzy duszeniem a smazeniem) przez oklo
20 minut. dodaj cebule. Jesli ryba jest jeszcze troche surowa zostaw na
palniku na bardzo wolnym ogniu, by "doszla". Podawac nalezy z ryzem

prostota przyrzadzania tej potrawy zawsze powala mnie na kolana

mala uwaga, jesli masz problemy ze swiezym chilli, pomin je, dodaj troche
wiecej proszku, lub sambal, ginger mozesz zastapic otarta skorka z cytryny.

dzieki Tobie odswiezylam sobie ten przepis i jutro robie te rybe na kolacje.
Moj luby wraca bowiem z delegacji, i ja zwykle narzeka na brak przyzwoitego
zarcia bo bez chilli bylo(choc dran calkiem niezla, jak opowiadal, chinszczyzna
byl zywiony),



Temat: Kuchnia norweska
wydaje mi sie ze te solone ryby sa suszone - nie do zdobycia w polsce. chetnie
przetlumacze ci kilka przepisow. mam ich kilka (nascie) kiedy je potrzebujesz?
lososia wedzonego jak i gravad (surowy przechowywany w specjalnych warunkach
przez jakis czas)jadaja z jajecznica i kremem chrzanowym. Pycha!

Ha'de'bra (miej sie dobrze po norwesku)



Temat: co podawać 8-miesięczniakowi
ja daję już jogurt naturalny np z bananem, kefir, chrupki kukurydziane, łososia
pieczonego /uwaga! ryby mogą uczulać/, śledzika z octu mały kawałek, kaszę
mannę z owocami /np maliny, czarna porzeczka, jagody/, surowe owoce /głównie
banan, jabłko, gruszka, melon/
'nasze' zupy, jesli nie mają dużo przypraw - to, moim zdaniem, można / np
pomidorowa, ogórkowa/, ale ja nie karmię 'słoiczkami', więc inne mamy mogą się
ze mną nie zgadzać
mój syn dużo pije, więc dostaje soki owocowo-warzywne, wodę mineralną, herbatkę
zieloną i czasem jakieś zioła /mięty nie można, a szkoda/
ale znam rodzinę, gdzie już 7 miesięczniak jadł jak dorosły - nawet, o zgrozo!,
pączki dostawał
co dom - to inna dieta
pozdrawiam




Temat: jak odżywiać 12'latków ponad 170 cm
miałam podobną sytuację z moim synem- wtym wieku w ciągu roku urósł 20cm,
efektem były zaburzenia pracy serca ponieważ kości "zabrały" większość
składników i dla serca "zabrakło" . Trafiłam do kardiologa który mi to wszystko
wytłumaczył. Nie zalecił mi leczenia farmakologicznego oprócz tranu, witamin,
magnezu i wapnia(nie wszystko razem tylko cyklicznie). Ale najlepszy efekt
osiągnęłam dietą tzn dużo!!!!!!!!! ryb i warzyw surowych. Tak więc kupowałam
paczuszkę łososia wędzonego i zjadał go na jedno posiedzenie(bez chlebka) bo
później zjadał posiłek z jakąś kiełbaską (mięsko też musi organizm dostać) Jedno
jest pewne przypilnuj aby w jadłospisie często gościła ryba i warzywa, a jogurty
i serki też są ważne.



Temat: Czy w śledziach matjasach są kwasy omega, czy
Czy w śledziach matjasach są kwasy omega, czy
w takich śledziach w oliwie z cebulką są jakieś zdrowe składniki
odżywcze? Generalnie czy mogę dziecku kupować łososia i halibuta a
sama wcinać słoiki takich śledzi z podobnym skutkiem zdrowotnym? I
co z rybami wędzonymi np makrelą i innymi, są zdrowe czy nie? Wydaje
mi się, że lepiej piec, smażyć, grilować surowe ryby ale lubię też
wędzone i męczy mnie czy sobie/ dzieciom szkodzę czy wręcz
przeciwnie? Wielkie dzięki za ewentualne odpowiedzi.



Temat: DIETA MONTIGNAKA
1. dzień
1.sok naturalny - godz.7.00
2.ser biały chudy 150g.,chleb 100g.,cebula,czosnek,szczypiorek,rzodkiewka,sałata
ogórek,pomidor - godz.8.00
3.herbata - godz.9.00
4.zupa warzywna 250g. - godz.12.00
5.kasza gryczana z pieczarkami + bukiet jarzyn - godz.15.00
6.herbata - godz. 16.00
7.dwa jabłka - godz. 17.00
8.sardynka wędzona 100g.,chleb 50g.,marchew surowa - godz.18.00
9.herbata - godz.19.00
w międzyczasie woda niegazowana.
Nie jadam obiadów tłuszczowych,często na obiad jem ryby (dorsz,łosoś,sandacz,
halibut i inne) pieczone w folii z dużą ilością warzyw
życzę sukcesów



Temat: Jedzonko!
No to wtrace swoje trzy grosze. Oto moj dzienny jadlospis:
- I sniadanie (wstaje 6.20) to kubek mleka z platkami kukurydzianymi lub
platkami owsianymi,
- II sniadanie to 3 kromki chlebka z roznosciami do wyboru: losos wedzony,
ser zolty, wedlinka, ogorek kiszony, pomidorek, dwa jaja na miekko albo na
twardo z majonezem itp.
- kolo poludnia zjadam salatke owocowa z 1 kiwi 1 pomarancza 1 nektaryna 1
jablko 1 gruszka
- w miedzyczasie wypijam 2 szklanki soku z czarnej porzeczki lub
pomaranczowego oraz 2 szklanki Kubusia badz karotki
- obiad jak to obiad: kasza gryczana lub ziemniaczki lub kluski i jakies tam
miesko smazone lub pieczone, czesto tez rybka smazona - do tego jakas surowa
- kolacja to obowiazkowo 2 kubki mleka i np. salatka rybna(rybka, ser zolty,
cebulka, ogorek kiszony) lub ser bialy z dodatkami i smietanka lub kanapeczki
z czyms tam
No i jak to wyglada?
A dziewczyny, prosze o pomoc - nie przepadalam nigdy za slodyczami i teraz tez
mnie nie ciagnie ale bardzo, bardzo mam ochote na chipsy - wprost nie moge sie
powstrzymac. Jakie macie zdanie o nich? Ja wiem, ze sa szkodliwe (benzoesan
sodu i inna chemia) i tuczace ale tak mi smakuja ... Jecie czy nie jecie?
Pozdrawiam Gosia



Temat: ryby w norwegii
W morzu mozna lowic ryby ile sie chce bez zadnej karty. Zeby lowic w jeziorach
i rzekach trzeba miec wykupiona karte wedkorska - robi sie to na poczcie.
Kosztuje chyba kolo 200-300 NOK. To jest karta wazna rok. Na dodatek na
niektorych akwenach trzeba miec dodatkowa karte na ten akwen. Kupuje sie to na
stacjach benzynowych, lokalnych sklepach itp. Koszt takiego zezwolenia wacha
sie od paruset koron do ponad tysiaca koron za akweny lososiowe. To zezwolenie
jest wazne chyba dzien do paru dni na jedna wedke. Kary sa surowe. Moj kolega
Norweg lowil z ojcem lososie, mieli jedna karte, a lowili na dwie wedki i
zaplacili cos kolo 3000 NOK kary. Lepiej nie ryzykowac.




Temat: Ciąża a ryby
śledziki mniam mniam :-)dzisiaj własnie kupiłam kilka kg :-)
wiesz ja bez ryb nie mogłabym zyć,a śledzie uwiebiam. W ciązy
oczywiście ,że nie odmawiałam sobie śledzi i jadłąm tez surowego
posolonego łososia w oleju i chyba w ostatniej ciąży jadłam ich
najwięcej,a teraz mam taka przemądrzałą istotę :-)



Temat: LOT Catering
A ja polecam zestawy niskokaloryczne (LCML), ostatnio dostalem kurczaka i
warzywa, bez zadnych zawiesistych sosow.
A porownujac z innymi liniami, to LOT ma niezle zarcie, nawet
to "niespecjalne" ;)
Lecialem ostatnio kilka razy Continental Airlines, a tam na trasach krajowych
(tych dluzszych oczywiscie) standardem jest hamburger, chipsy i coca-
cola...Brrr, w calym samolocie smierdzialo jak w McDonalds. Cale szczescie, ze
zamowilem LCML: kanapka z drobiowa wedlina, a do pogryzania surowe mini-
marchewki zamiast chipsow, nawet niezle, ale bez rewelacji. Za to w tych samych
liniach na trasie Londyn-Houston jako niskokaloryczny posilek podano lososia z
grilla (no, moze niezupelnie, ale tak smakowal ;)) I ciekoawostka: CO to chyba
jedyne linie, w ktorych trzeba placic za alkohol na trasach
miedzykontynentalnych. A moze sie myle?
Pzdr
Marcin



Temat: Impreza urodzinowa - tanio i świetnie
Mądralo, sushi to sposób przygotowywania potraw, a nie nazwa dania z
surowej ryby i ryżu zawiniętych w wodorosty Do sushi możesz
powsadzać cokolwiek ci się podoba i nadal będzie to sushi, np. sushi
wegetariańskie z samym ogórkiem, czy awocado.
Łosoś wędzony, pieczony, tuńczyk, pstrąg, serek filadelfia itp.
świetnie się do tego dania nadają.



Temat: Najdziwniejsze (a smaczne?) potrawy...
bozena73 napisała:

>.no coz..nie ma to co
> spicy tuna roll :-))))

Bozena, spozywanie tunczyka w ciazy nalezy ograniczyc (malym dzieciom tez ) - nadmiar rteci. Zreszta
w ciazy przede wszystkim trzeba unikac ryb oceanicznych, surowego miesa, hot dogow i miesa z grilla
(to ostatnie moze byc miejscami niedopieczone).
Losos jest OK :)
www.americanbaby.com/ab/story.jhtml?storyid=/templatedata/ab/story/data/
3506.xml&catref=cat1880177




Temat: pora na mięsożerców
Aby się nie powtarzać - zapytam o łososia, węgorza, śledzie (choć dla
niektórych to nie ryba), wszystko smażone albo na surowo z cebulką. I te
przepyszne anchois tak okrutnie przepysznie ssssłone ))

No i o dziczyznę - dzik smakuje tak sobie - jego mięso lekko jakby wiórowate
(przynajmniej ten który mi sie trafił), bażanty natomiast mają takie lekko
sliskie delikatne mięsko. Z innych dziczyzn tylko kotlet z sarny jest mi znany.
Też dobry.




Temat: Sushi nigri - ryż z rybą lub owocami morza
Ryby do Sushi są sprowadzane z daleka...Nie mrożone tylko przechowywana w lodzie
( dlatego tez sushi w Polsce jest takie drogie ). Nie wszystkie ryby nadają się
jedzenia na surowo ! Ja polecam Maślaną , łososia i tuńczyka. Ale uwaga! BARDZO
łatwo zatruć się nie świeżą rybką więc radzę bardzo uważnie sprawdzać co się
kupuje ( Markety odpadają...) POWODZENIA !



Temat: Tatar z surowego lososia
Tatar z surowego lososia
Kiedys to gdzies jadlam bylo pyszne! Czy ktos zna przepis?



Temat: Watek kulinarny
Tatar z lososia
Szybkie i nieskomplikowane.

Przepuscic przez maszynke do miesa 2 filety surowego lososia i 200 g lososia
wedzonego. Dotad sol pieprz, sok z calej cytryny, 50-80 g kaparow, troche oliwy
z oliwek, wymieszac i odstawic na gozinke do lodowki.




Temat: ŁOSOŚ- jak zrobić
ŁOSOŚ- jak zrobić
kupiłam surowego łososia pokroiłam na dzwonki ,zamroziłam i proszę pomóżcie
jak go zrobić aby był ciekawą potrawą na wigilię pozdr. SISI



Temat: Łosoś ....w szczątkach
Łosoś ....w szczątkach
Mam ze 30 dkg ścinek z surowego łososia (w oleju), poradźcie proszę co tu z
tego wyfasować, bo kanapki już mi się przejadły...



Temat: Losos na zimno
Chodzi mi o lososia surowego



Temat: mam 2 ramy cream bonjoure... co z tego zrobic????
Do serka z ziołami dodać dymke posiekaną i posmarować nim plasterki wędzonego
łososia. Łososia zawinąć - może być jako przystawka albo na kanapke :)Do serka z
czosnkiem można dodać ogórka surowego, drobno posiakanego i posmarować nim
plasterki szynki.



Temat: tatar z lososia
ja nie słyszałam,a co to takiego?
i jeszcze jedno-surowego łososia jeść? nie pomrę od tego?



Temat: fenomen łososia
przecież łososia też trzeba przyrządzić...chociażby uwędzić, zapeklować albo
usmażyć, upiec.chyba surowego nie jecie...?:)) a śledź...do beczki, soli trochę
i się nadaje.więc dalej nie rozumiem fenomenu...tak, czy siak, idę sobie zrobić
kanapkę z "ososiem".



Temat: fenomen łososia
Oczywiście że jemy, chociażby carpaccio z surowego łososia.



Temat: Losos!
hahaha :)nie, nie, łososia je się na surowo, bez zadnych ziół !! Popsułyby smak
tej pysznej ryby!! I pamietaj, zeby soku zcytryny nie zalowac!!:) smacznego :)




Temat: Gravlax dokładnie ilustrowany
uwielbiam surowego lososia, moge jesc codziennie... zrobie go sobie wreszcie
sama!!! dzieki za zdjecia:))



Temat: Czy jadacie mięso w piątki?
Poscic surowym lososiem to ja moge codziennie. Kicha nie post :)



Temat: Norweska wojna o polskie mięso
niech kwadraciaki wpier... surowego łososia



Temat: zupka z orient expressu
Ani musztarda, ani majonez, chyba że mówisz o wersji europejskiej to się z toba
zgodze. Ja mówię o prawdziwym sushi, które umieją tylko przygotować
Japończycy.. I podstawą sushi jest ryba surowa: łosoś, tuńczyk.



Temat: kawior
Jadlam na przyjeciach na 2 sposoby -
bagietka+plasterek wedzonego lososia/ale na surowo/+kawior
bagietka+plasterek jajka na twardo+kawior
Czasem bagietka jest posmarowana odrobina masla.



Temat: Gravlax - łosoś na zimno
łososia podawanego na surowo zawsze wcześniej się zamraża - zapewniam



Temat: tatar z lososia
A sledzie jadlas ???? .... tez surowe :-)))

sprowadza sie to do tego ze losos musi byc naprawde swiezy



Temat: Losos!
Ale tobie chyba chodzi o wędzonego,
bo pierwsze słysze żeby dzwonka łososia z zamrażalki jeść na surowo:P



Temat: Prezent ze Szwecji
althea35 napisała:

> Łosos marynowany (gravad lax).

Gravad lax to nie losos marynowany! ..... to surowa ryba posolona
pocukrzona i najczesciej w optoczona w koprze .... marynaty robi sie
w ocie najczesciej....



Temat: fenomen łososia
Dlamnie każda ryba jest fenomenem
Łososia jem na surowo (niedawno podałem przepis na macerowanego w soku
cytrynowym), śledzie wędzone na zimno - palce lizać. A prócz tego wszelka ryba,
w każdej postaci...



Temat: Makrela surowa !!!
Pomysl jest ciekawy.
Skoro mozna jesc tatar z lososia (pycha), i surowe sledzie w roznej postaci, to
dlaczego nie zaryzykowa makreli - musze to wyprobowac ;-)



Temat: gdzie mozna zjesc tatara?
Ostatnio robiłem z łososia!!! to taki jak z polwoł ale z łososia:)
wyjatkowo smaczny, zarcie!!! i podobno b. zdrowe:)
Można z wędzonego ale lepszy jest z surowego:)
I taki tatar nie wymaga zapicia wódeczką. :(




Temat: ciaza a spozywanie ryb, ryby w wieku rozrodczym
jak najbardziej zgadzam sie z toba!
Ja osobscie jem sushi ale tzw. "mama sushi! czyli nie zawierajace surowych ryb.
Losos wedzony z Baltyku absolutnie NIE! Pieczony czy smazony jest OK. tunczyk z
puszki tez jest OK.



Temat: KUCHNIA JAPOŃSKA
caly czas bylam przekonana ze sashimi robi sie z surowych ryb np.
tunczyk,losos,turbot do tego np.wasabi i daikon.



Temat: Doki - zbyt niski HDL
HDL - na jego podniesienie dobre sa ryby tluste, takie jak: losos, makrela,
sledzie, sardynki, tunczyk, takze oliwa, olej z pestek winogronowych, surowa
cebula
ryby i owoce morza, tran, czosnek, fasola - obnizaja poziom trojglicerydow
(tran obniza radykalnie)



Temat: Sushi wciąż kusi
Sushi wciąż kusi
tatar najlepszy jest z tunczyka. krojjony nozem, z sosem sojowym, chili,
jajkiem surowym, porem i pieprzem. obłęd
z łososia norweskiego jest za tłusty



Temat: My tu gadu gadu... a tam .... ;-)))) czesc 12
surowka z bialej kapusty z sezamem prazonym
zupka miso
surowa ryba czyli sashimi (tunczyk, losos, biala jakas ryba)

skromnie )))))

czesc dzieciaczki )))))))))))))))



Temat: Co można jeść?
Co można jeść?
Co można jeść w ciązy a czego unikać. Wiem, że nie można pić herbaty
malinowej i jeść surowe mięso. A łososia? I czego najlepiej jeszcze unikac?



Temat: "Washington Post" ujawnia nowe szczegóły dotycz...
Spadaj z tymi swoimi FOKAMI.
One znecaja sie nad DORSZAMI i LOSOSIAMI.
Nalezy im sie za to surowa kara.



Temat: sushi - pytanie
sushi - pytanie
Jaką surową rybę (poza łososiem) używaliście do sushi i z jakim powodzeniem?
Chodzi o ryby dostępne w hipermarketach w Twinslandzie (dawniej Polska).



Temat: Sushi?
makrela generalnie jest na liscie ryb zakazanych, ktora dostalam od mojej
lekarki (USA). wedzone odpadaja, tak samo wedzony losos, bo jest to ryba w
dalszym ciagu surowa.

sushi to nie tylko ryby, mozna jesc te z gotowanego kraba, wszelkich warzyw,
itd.



Temat: Jak robicie TATARA?
Tatar z łososia jadam, ale wieprzowy!? Jestem odważna w eksperymentach
kulinarnych, ale nie wiem czy zdecydowałabym sie na surową wieprzowinę..
Pozdrawiam




Temat: Ryby do sushi
Ja dodaję tuńczyka z puszki lub łososia wędzonego na zimno - nigdy surowych!To
tylko w Japonii, możesz trafić na rybę zarobaczoną.



Temat: tona ryżu....
pycha, pycha, ale ja balam sie surowej ryby miesiecznej swiezosci, wiec
zrobilam wersje bezpieczna - ogorek, paluszki krabowe i wedzony losos..... i
chyba juz sie tym przejadlam....



Temat: Pomocy-co do ryby?
Troche się boje, że z moimi zdolnościami kucharskimi to nie wyjdzie :(, boje
się, że ten ryż wrzucony surowy na patelnie nie wyjdzie :(

A może być np.smażony ryż+żółta papryka+czerwona papryka+zielony groszek+łyżka
cytryny-coś takiego pasuje do łososia???????



Strona 1 z 2 • Znaleźliśmy 178 wyników • 1, 2
Powered by WordPress